腐竹又稱腐皮或豆腐皮，是很受歡迎的一種漢族傳統(tǒng)食品，也是華人地區(qū)常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆制品所不具備的獨特口感。隨著消費者的喜歡，這幾年不斷地出現(xiàn)各種各樣的腐竹產(chǎn)品， 有干腐竹和各種味道的鹵腌制腐竹，干腐竹通過自然烘干后銷入了市場，的高貨需要進行深加工，通過煮、曬、烘干、殺菌、包裝等多種工藝。

腐竹微波殺菌機能成批連續(xù)性生產(chǎn)。物料均勻地鋪在網(wǎng)帶上，由傳動裝置拖動在干燥機內移動。腐竹從進料端進去進行殺菌處理，達到4分鐘后，從出料端出來就能達到殺菌效果。

腐竹微波殺菌機利用微波結合生物保鮮劑給包裝腐竹殺菌?；谖⒉ㄊ且环N高頻電磁波，當它在介質內部起作用時，水、蛋白質、脂肪、碳水化合物等極性分子受到交變電場的作用而劇烈振蕩，引起強烈的摩擦而產(chǎn)生熱，這種熱效應也使得生物體內的蛋白質、核酸等分子結構改性或失活，從而達到對細菌、霉菌和酶的殺滅作用。

腐竹微波殺菌機可以根據(jù)用戶的產(chǎn)品所需求來設計制造不同規(guī)格的微波設備,黨參烘干設備還可用于其它產(chǎn)品中，如：枸杞、紅棗、葡萄干、桂圓、蓮子、辣椒、淮山、益智仁、白果、黨參、金銀花、金蓮花、菊花、黃芩、丹參、人參、、、桑葚、薏米、北杏仁等產(chǎn)品的烘干、殺菌、殺蟲處理?？蛇_到一機多用，生產(chǎn)過程時間短，，其生產(chǎn)環(huán)境，方可給產(chǎn)家?guī)砀叩氖杖搿?

微波殺菌設備當前運用范圍較廣，可對以下產(chǎn)品完成殺菌制作加工處理：

1、糧食類：面包、月餅、面條、豆腐、豆腐干等。

2、蔬菜類：泡菜、竹筍、香菇類等。

3、水果類：荔枝、龍眼等。

4、其它：乳制品、調味料、香料香精、方便面湯料、火鍋調料及各種各樣液體飲品。

微波殺菌設備食品加工工藝是運用微波對物質的場致作用來完成物料的加熱、干燥、殺菌、燒結、合成、萃取、催陳等的特殊制作加工、在這當中干燥的基本目的是為了更好地去除物料中的水分;殺菌的目的是限制微生物和酶導致的問題;催熟、調溫等是按照制作加工的對象，充分利用微波的一些特殊效果(如催熟、調溫和解凍)完成制作加工。

辣椒醬微波殺菌機-

辣椒醬微波殺菌機，主要用于玻璃瓶裝辣椒醬的殺菌滅菌處理。

辣椒醬微波殺菌機特點：1、殺菌溫度低。一般殺菌溫度在70—80℃。

2、殺菌時間短。微波殺菌波設備可快速對辣椒醬進行殺菌，約5—10分鐘就可達到殺菌的效果。

3、殺菌。由于微波可穿透一定厚度的食品，所以微波在對食品進行殺菌時，可內外同時殺菌。

4、產(chǎn)品品質好、延遲食品的保質期。

5、保持食品原有的風味及營養(yǎng)。