微波肉制品解凍設(shè)備——廣州市凱棱工業(yè)用微波設(shè)備有限公司是專門生產(chǎn)微波解凍設(shè)備、微波水產(chǎn)品解凍設(shè)備的。

以下是主要優(yōu)點(diǎn)：

(1)依靠微波熱效應(yīng)，加熱作用由內(nèi)到外，保持在0度以下不失水分，同時(shí)不損傷蛋白質(zhì)和膠原纖維，使解凍后的肉品接近鮮肉。

(2)智能控制，操作更加簡(jiǎn)便，解凍溫度可控制。

(3)效率更高，比如從-18度到-2度，只要5分鐘左右。

(4)傳統(tǒng)解凍方式速度慢，易滋生細(xì)菌，經(jīng)微波快速解凍后，產(chǎn)品更安全、更健康，更能保留肉的營(yíng)養(yǎng)。

(5)設(shè)備占地小，節(jié)能、，比傳統(tǒng)方法出10倍以上。

微波爐解凍與普通解凍設(shè)備的區(qū)別我們現(xiàn)在很常見的肉制品，一般家里家里從冰箱拿出來的肉在吃的時(shí)候，只要放在室溫下解凍就可以了。但在工廠里，對(duì)于大塊凍肉在加工前進(jìn)行解凍，這種方法不但時(shí)間長(zhǎng)，內(nèi)外溫度不均勻，而且肉色暗沉，品質(zhì)差，容易滋生細(xì)菌。常規(guī)的牛肉解凍方法是在水、空氣和真空冷凝蒸汽介質(zhì)的作用下，通過傳熱達(dá)到解凍效果。

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融化優(yōu)勢(shì)

1、解凍迅速

①微波能直接深入到物料內(nèi)部，無需導(dǎo)熱，提高生產(chǎn)效率，大大節(jié)省解凍時(shí)間；

②微波解凍即解即用，與傳統(tǒng)解凍時(shí)所需的解凍時(shí)間相比，與傳統(tǒng)解凍所需的時(shí)間相比，微波解凍能在幾分鐘內(nèi)解凍出可加工的解凍肉，細(xì)菌等微生物不易繁殖生長(zhǎng)；

2、融化均勻

微波爐解凍可以使物料表里同時(shí)受到電磁場(chǎng)的作用而產(chǎn)生熱量。因此解凍均勻性好，不會(huì)出現(xiàn)外熱內(nèi)冷現(xiàn)象；

3、保證營(yíng)養(yǎng)

微波爐能迅速解凍的特點(diǎn)，使解凍物料能迅速通過與常規(guī)解凍相比，在細(xì)菌大量繁殖的外部環(huán)境中，避免了污染，從而保持解凍物料的口味，蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分不被破壞；

4、降低肉類率

天然解凍和水解凍都會(huì)有流出，肉損率為5-10%，微波解凍無外流，肉損率小于1%；

5、觸摸屏操作

微波化設(shè)備采用觸摸屏操作，可根據(jù)解凍工藝要求，設(shè)定計(jì)算機(jī)操作程序，實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)操作；

6、設(shè)備解凍費(fèi)用低

在大規(guī)模生產(chǎn)中，微波解凍由于節(jié)省了污水處理的成本，僅需投入設(shè)備的成本和設(shè)備維護(hù)費(fèi)用，可大大降低規(guī)模生產(chǎn)中的解凍成本；

7、微波加熱無慣性

加熱肉制品的溫升速率受微波輸出功率(微波能量供給率)的大小控制，彼此具有同步性；

8.持續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)的設(shè)備

可靠的低溫解凍設(shè)備能連續(xù)24小時(shí)工作，在磁控管和加熱箱之間安裝了大功率環(huán)，延長(zhǎng)了磁控管的使用壽命；

9、環(huán)境保護(hù)

不產(chǎn)生污水排放，節(jié)省污水處理費(fèi)用；

10、安全無害

微波解凍工作環(huán)境的潔凈是在金屬做的解凍室中工作，箱體和傳送帶可以安全地沖洗。

雞爪式解凍機(jī)、解凍機(jī)、解凍線采用氣泡翻滾原理，讓產(chǎn)品在水中更好地解凍、化凍，通過氣泡的沖擊力，加速解凍過程，主要適用于肉食加工企業(yè)的凍肉化凍，再解凍的同時(shí)具有清洗，瀝血的作用，提高產(chǎn)品的質(zhì)量，同時(shí)還能節(jié)約勞動(dòng)成本。解凍的同時(shí)具有清洗、瀝血的作用，改善產(chǎn)品質(zhì)量，同時(shí)節(jié)約勞動(dòng)成本，，設(shè)備安裝有溫控儀來控制水溫。將凍肉等原料放入加滿水的解凍池中，用氣泡使水翻騰，從而實(shí)現(xiàn)快速解凍。

恒溫池旁邊有一個(gè)恒溫池，水從恒溫池流入解凍器，隨著凍品的解凍，輸送帶上的產(chǎn)品往出料方向進(jìn)料，解凍池中的水溫慢慢下降，到出料這段時(shí)間，水再?gòu)慕鈨龀刂薪鈨?，再?gòu)慕鈨銎髦欣鋮s。整個(gè)機(jī)鏈的兩側(cè)均設(shè)有保護(hù)裝置，以防止連鎖反應(yīng)導(dǎo)致凍品損壞。凍肉解凍線1、水槽、水槽底部設(shè)有排水口；2、解凍器一端設(shè)有若干出氣孔的氣管和氣泵，氣泵設(shè)于水箱外，氣管帶若干出氣孔的一端設(shè)置在水箱內(nèi)，另一端設(shè)置在水箱外，與氣泵相連。采用永聯(lián)新型凍肉解凍機(jī)，可以快速解凍凍肉，節(jié)約用水。排除了“水沖解凍”和“自然解凍”造成的食品相互污染，滿足了食品衛(wèi)生要求。