劣質(zhì)不銹鋼廚具和高質(zhì)量不銹鋼廚具的差距

“鋼”和“鐵”主要的區(qū)別就是鐵的含量到底是多少，一般來說，是對含碳量質(zhì)量百分比介于0.02%至2.11%之間的鐵碳合金的統(tǒng)稱。304不銹鋼還有一個名稱：18-8不銹鋼，簡單來說前面的數(shù)值來表示含鉻百分比，后面的是表示鎳的含量，即：鐵 18%鉻 8%鎳，就是標準的304不銹鋼，里面的鉻鎳含量越就越好，價格也就更貴。

實際上，304不銹鋼除了這幾種基本的構(gòu)成外，還有其他微量元素，如：錳，硫等等，但這些不可完全避免，含量越少質(zhì)量就越高。304



不銹鋼的優(yōu)點在于，1、結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，環(huán)保衛(wèi)生，無異味，無鉛，無析出保持水質(zhì)純凈。2、耐磨損：保持物表美觀。3、熱膨脹性能和保溫性能：不銹鋼管具有熱脹冷縮緩慢，保溫性能好。4、耐腐蝕，，不生銹。這簡直天生就是廚具的好材料。

使用不銹鋼餐具的禁忌2

不銹鋼的廚具才不能用來盛放或者熬制中藥，這是因為中藥的成分比較復雜，含有大量的和有機酸成分，持續(xù)的高溫容易讓中藥和金屬元素發(fā)生反應(yīng)而導致失效。

平時我們在使用完不銹鋼餐具以后，不能使用強堿或者強酸性的洗滌劑來清洗，比如說我們平時使用了食用小蘇打這些東西，雖然說清潔的效果會比較好，但是同時也會腐蝕不銹鋼餐具，從而縮短不銹鋼餐具的使用壽命。

在使用不銹鋼餐具的過程中，不能空燒不銹鋼餐具，不能將不銹鋼餐具放入微波爐里，因為高溫會讓不銹鋼餐具損壞，從而縮短使用壽命。

購買油煙凈化器應(yīng)該要注意哪些問題？

環(huán)保整治越來越激烈，各地都在盡努力整治油煙排放問題。大大小小的餐飲企業(yè)都收到了廚房排煙整改通知，并在網(wǎng)上搜索了各種關(guān)于油煙凈化器廠家品牌的信息進行對比。乍一看，每個人都是行業(yè)中的！令人眼花繚亂的景象！那么如何選擇油煙凈化設(shè)備？下面，小編分享一下如何選擇油煙凈化器的幾個要點，希望對你有所幫助。雙尼油煙凈化器首先，不要貪圖便宜。這是基本的常識。以4000風量的機器為例，普通的小餐館就足夠了。網(wǎng)上有200-600元/臺的機器，還承諾機器能通過環(huán)保檢查，零功耗。真相是什么？這種高空設(shè)備，很多時候只是個“擺設(shè)”，平時都沒開啟，所以他零功耗，而且里面就幾張過濾棉，用不了個把月油煙沾滿了，根本無法清洗，只能報廢。