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劣質(zhì)不銹鋼廚具和高質(zhì)量不銹鋼廚具的差距
“鋼”和“鐵”主要的區(qū)別就是鐵的含量到底是多少,一般來說,是對含碳量質(zhì)量百分比介于0.02%至2.11%之間的鐵碳合金的統(tǒng)稱。304不銹鋼還有一個名稱:18-8不銹鋼,簡單來說前面的數(shù)值來表示含鉻百分比,后面的是表示鎳的含量,即:鐵 18%鉻 8%鎳,就是標準的304不銹鋼,里面的鉻鎳含量越就越好,價格也就更貴。
實際上,304不銹鋼除了這幾種基本的構(gòu)成外,還有其他微量元素,如:錳,硫等等,但這些不可完全避免,含量越少質(zhì)量就越高。304
不銹鋼的優(yōu)點在于,1、結(jié)構(gòu)穩(wěn)定,環(huán)保衛(wèi)生,無異味,無鉛,無析出保持水質(zhì)純凈。2、耐磨損:保持物表美觀。3、熱膨脹性能和保溫性能:不銹鋼管具有熱脹冷縮緩慢,保溫性能好。4、耐腐蝕,,不生銹。這簡直天生就是廚具的好材料。
使用不銹鋼餐具的禁忌2
不銹鋼的廚具才不能用來盛放或者熬制中藥,這是因為中藥的成分比較復雜,含有大量的和有機酸成分,持續(xù)的高溫容易讓中藥和金屬元素發(fā)生反應(yīng)而導致失效。
平時我們在使用完不銹鋼餐具以后,不能使用強堿或者強酸性的洗滌劑來清洗,比如說我們平時使用了食用小蘇打這些東西,雖然說清潔的效果會比較好,但是同時也會腐蝕不銹鋼餐具,從而縮短不銹鋼餐具的使用壽命。
在使用不銹鋼餐具的過程中,不能空燒不銹鋼餐具,不能將不銹鋼餐具放入微波爐里,因為高溫會讓不銹鋼餐具損壞,從而縮短使用壽命。
購買油煙凈化器應(yīng)該要注意哪些問題?
環(huán)保整治越來越激烈,各地都在盡努力整治油煙排放問題。大大小小的餐飲企業(yè)都收到了廚房排煙整改通知,并在網(wǎng)上搜索了各種關(guān)于油煙凈化器廠家品牌的信息進行對比。乍一看,每個人都是行業(yè)中的!令人眼花繚亂的景象!那么如何選擇油煙凈化設(shè)備?下面,小編分享一下如何選擇油煙凈化器的幾個要點,希望對你有所幫助。雙尼油煙凈化器首先,不要貪圖便宜。這是基本的常識。以4000風量的機器為例,普通的小餐館就足夠了。網(wǎng)上有200-600元/臺的機器,還承諾機器能通過環(huán)保檢查,零功耗。真相是什么?這種高空設(shè)備,很多時候只是個“擺設(shè)”,平時都沒開啟,所以他零功耗,而且里面就幾張過濾棉,用不了個把月油煙沾滿了,根本無法清洗,只能報廢。