豬肉放在冰箱保鮮儲存,不要再吃

在對豬肉進行選擇時候，一是要看顏色，肉質偏紅色，而毛根白凈；而是要聞氣味，沒有異味；三是要摸質感，肉質要光滑、細膩。若是肉出現(xiàn)顏色發(fā)黑、發(fā)灰，聞起來有臭味，摸起來凹凸不平，則可能是病豬肉或者變質肉，一定不要吃。新鮮的豬肉放在冰箱保鮮儲存，一般不要超過4天，及時吃掉。若是冷凍的豬肉，則不要超過3個月，放置太久則可能出現(xiàn)細菌滋生、肉質腐爛等，不要再吃。

一定要買前腿肉來吃,這一點還是很好判斷的

前腿肉顧名思義就是豬的前腿部位的肉，豬的前腿肉和后腿肉長相類似，口感卻大不相同。豬活動主要依靠前腿發(fā)力，前腿肉因為運動量相對而言比較大，所以吃起來特別有嚼勁，肉質也比較嫩，價格也比豬后腿要貴一些，而后腿的是肥肉偏多，吃起來比較膩，價格也相對便宜，所以如果你想要好到好吃的豬肉的話，一定要買前腿肉來吃。新鮮的豬肉用鼻子聞的話，會有腥味，但是基本是肉的香味，無其它異味，這一點還是很好判斷的。

新鮮豬肉聞上去應該是有一股淡淡的腥味

新鮮的豬肉聞上去應該是有一股淡淡的腥味，不是特別的濃烈，而不好的豬肉聞起來有腥味較大，甚至“注膠”肉聞起來會有另外的異味和臭味。還有一些人為了使長時間沒有賣出去的豬肉顏色看上去更加的自然，也是為了掩蓋豬肉的異味和臭味，會在豬肉上撒上食用堿來改變顏色，使顏色更加的鮮艷，這樣聞起來會有一股堿味，這種情況尤其是在炎熱的夏季會遇到，大家請小心甄別。