自制胡拉湯:1。自制面筋(如果你不喜歡，你可以直接或不直接買現(xiàn)成的面筋):1。在面粉中加入適量的水，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上蓋子，靜置30分鐘，讓它醒過來。2.向面團(tuán)中加入清水，靜置3分鐘洗臉。3.拿起面團(tuán)揉搓，直到面筋被洗掉(面筋和面粉水分別放在一邊備用)。第二，準(zhǔn)備配菜:將干粉條預(yù)先浸泡軟化，木耳預(yù)先浸泡分配。將火腿切成細(xì)條，豆腐葉切成條，準(zhǔn)備花生和菠菜。(配菜可根據(jù)個(gè)人喜好選擇，也可使用熟牛肉、豆腐干、海藻絲和黃花菜。)

胡辣湯胡辣湯是河南省的代表美食，洛陽自然也不例外，胡辣湯湯如其名，胡辣味道十足，它雖然遠(yuǎn)近聞名但也不是一般人都能接受的，外地游客慕名而去zui后都敗興而歸，主要是口味不合適。胡辣湯看起來粘稠油膩，吃起來也是如此，只是里面的辣味稍微chong淡點(diǎn)油膩，對于河南人來說這是美味，也是他們的早餐食物之一。胡辣湯，也稱糊辣湯，中原zhi名小吃，起源于河南省周口市西華縣逍遙鎮(zhèn)和漯河市舞陽縣北舞渡鎮(zhèn)。尤以逍遙鎮(zhèn)胡辣湯出名。胡辣湯的主要制作材料有胡辣湯料、胡椒、辣椒、熟羊（牛）肉、羊骨高湯、面筋、面粉、粉條、黃花菜、花生、木耳等。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

胡辣湯制法：原料：豬骨頭5干克，面粉1500克，鮮姜末、大蔥、去皮花生米各100克，粉條500克，海帶絲200克，油炸豆皮、雞蛋皮絲各150克，菠菜250克，黑胡椒粉15克，五香粉8克，鹽、雞精各20克，芝麻油150克。制作分為原料加工、洗面筋、制湯三道工序。1、原料加工。把豬骨頭洗凈后，斬成大塊，加入清水15干克，大火燒開，小火燉至湯香肉爛撈出。大骨頭拆出，肉切成丁（俗稱拆骨肉）；蔥、姜切成末；菠菜洗凈切成約2厘米長的段。2、洗面筋。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制