開魚背機(jī)怎么操作

1、先將魚敲暈（敲暈是防止它亂蹦，這樣殺魚機(jī)沒法對它執(zhí)行死刑）

2、手握魚尾，要慢慢的放入，不要直接松手，然后也要根據(jù)魚種來看放入的速度，就好比如黑魚的鱗是比較難去的，那我們可以稍微慢一點(diǎn)，但是也不能太慢，因?yàn)闀r(shí)間久了可能會將魚皮打破，而那種草魚啊、鯽魚的魚鱗很容易打落的就不用太慢，這個(gè)時(shí)間掌握的問題隨著操作久了就會熟悉了。把魚放在設(shè)備的入料口，輸送鏈條自動把魚送到切割刀片處將開肚/開背（魚肚朝上放為開肚，魚背朝上放為開背）,適用于水產(chǎn)品加工廠，肉類加工廠，魚類罐頭廠，大型餐飲行業(yè)等單位。

3、殺魚機(jī)殺魚規(guī)格2-8斤范圍以內(nèi)，XZ-017開背去鱗殺魚機(jī)這個(gè)規(guī)格很好調(diào)，但是如果選擇開肚去鱗殺魚機(jī)的話那就需要注意調(diào)刀，就如當(dāng)你要?dú)⒑隰~和花鰱兩種不同體型的魚，那么刀要調(diào)的，如果你要用殺花鰱的方式來殺黑魚，就會容易造成黑魚破膽。

邢臺悅森機(jī)械為您介紹：該設(shè)備具備重量輕，重量較輕，構(gòu)造簡易，設(shè)計(jì)方案有效，，外觀設(shè)計(jì)干凈整潔美觀大方等眾多優(yōu)勢，普遍用以小黃花魚，小鯽魚，小刁子魚等小魚的開腹取內(nèi)臟工作，應(yīng)用實(shí)際操作簡單，殺宰好用，不損魚身，是小形魚全自動除去內(nèi)臟的理想化機(jī)器設(shè)備，該設(shè)備大大的緩解了手工制作勞動效率，進(jìn)一步提高了工作效能，減少了成本費(fèi)。后廚只需提前流水解凍，點(diǎn)餐后即可直接烹飪，很好地迎合了新興消費(fèi)群體的消費(fèi)需求。

          一年四季中要是許多人吃魚，就在所難免殺魚的，氣溫不溫不火殺魚還能夠堅(jiān)持不懈，來到夏季冬季就不一樣的，冬季，冰涼的水凍的人一臉懵逼，兩手上鋪滿裂開，在這里自然環(huán)境下殺魚那叫一個(gè)煎熬。做生意好一點(diǎn)，一個(gè)人去鱗開肚去內(nèi)臟、去鰓壓根太忙。自動式殺魚機(jī)作用有開肚、開背、去鱗還能夠加去內(nèi)臟作用，搞好魚出去后帶全自動清理作用。實(shí)際操作便捷，進(jìn)一步提高了工作效能，每人必備觸碰魚的時(shí)間較短，生產(chǎn)加工更為環(huán)境衛(wèi)生。中國食品設(shè)備生產(chǎn)商，多見機(jī)械設(shè)備制造制造行業(yè)，對殺魚機(jī)的特性和加工工藝隔行如隔山，她們原廠的機(jī)械設(shè)備只有考慮于獨(dú)立的去鱗或破肚的規(guī)定，比較嚴(yán)重毀壞了魚的外觀設(shè)計(jì)及肉質(zhì)地，更不符合顧客口味的規(guī)定。針對選購淡水魚食品類的顧客：尤其是來到夏季，天氣熱選購魚的顧客不愿意呆在味道十分刺鼻腥臭味濃厚的地區(qū)，不愿意呆在哪兒等候，付了錢就想趕緊把魚帶去，不愿多呆一分鐘，但是傳統(tǒng)式手法必須人工服務(wù)解決必須時(shí)間，但是擁有自動式殺魚機(jī)就不一樣了，能給店主產(chǎn)生省時(shí)省力，節(jié)約精力，另外產(chǎn)生很好的市場銷售經(jīng)濟(jì)效益。

全自動殺魚機(jī)如果經(jīng)常移動會造成卡丁和卡槽之間磨損，容易松動或卡不牢，給切片造成困難，保持切片機(jī)的清潔，在每次用完后，徹底清掃切片機(jī)上的蠟片及蠟屑，然后用機(jī)油擦拭表面，以免交叉污染和影響刀架的壽命，確保室內(nèi)環(huán)境的干燥及清潔。殺魚機(jī)的日常保養(yǎng)：盡量少移動刀架和刀架上的部件因?yàn)樗鼈兌际墙?jīng)過固定卡丁固定在一起的如果經(jīng)常移動會造成卡丁和卡槽之間磨損容易松動或卡不牢給切片造成。超市的開背魚是將魚開背后調(diào)味、去腥、急凍，再迅速將魚的溫度降到零下十幾度，鎖住魚肉營養(yǎng)。