觀察出油位置：

壓榨過程中，應(yīng)經(jīng)常觀察出油位置。正常情況下，出油位置大部份集中在榨條和榨條圈附近幾個(gè)榨圈處，后部榨圈少量滴油，油色清亮。如出現(xiàn)出油位置移向進(jìn)料端，說明料胚水份過高，過早成形，不易形成正常壓力，此時(shí)油色淺而泡沫多。如出現(xiàn)出油位置移向出餅端，說明料胚水份過低，也不易形成正常壓力，受壓時(shí)間短，油末排凈就已出餅，此時(shí)油色深而渾濁。出油位置前移或后移都不利于提高出油效率。出油位置除了和以上因素有關(guān)以外，還與榨圈排列位置有關(guān)。奇豐榨油機(jī)出廠時(shí)的排列是排列。用戶可以根據(jù)使用時(shí)的實(shí)際情況，對光榨圈以前的排列長短略加增減，但增、減量不得分別超過10mm。

觀察出餅形狀：

正常出餅成片狀略有彈性，內(nèi)面光滑，外面有裂紋，表面不帶油跡。若餅疏松不能成形，手捏即粉碎，聞時(shí)有焦糊味，并且榨膛出現(xiàn)放炮，冒煙現(xiàn)象，這是因?yàn)槌醋褱囟冗^高而非機(jī)器本身的原因。如果出餅軟而無力，表面帶油漬，聞時(shí)有生味，出油泡沫多，說明入榨水份高。

注意事項(xiàng)

1、操作人員必須了解制油工藝技術(shù)及榨油機(jī)性能后，才能獨(dú)立操作。

2、嚴(yán)禁金屬或其它硬物進(jìn)入榨膛。不準(zhǔn)用金屬棍捅進(jìn)料口。

3、榨螺軸卡阻時(shí)，未排除故障，不準(zhǔn)強(qiáng)行啟動(dòng)，更不準(zhǔn)開反車倒料，以免造成機(jī)件的損壞和其他事故。

4、注意操作與安全生產(chǎn)，榨出的餅粕應(yīng)攤涼到 40℃以下，才能堆積和包裝，以防自燃。

5、使用中突然停電超過 5 分鐘時(shí)，必須抽出榨螺軸，清理榨膛裝配好后方可重新起動(dòng)運(yùn)行。

6、禁止用大功率的電動(dòng)機(jī)來帶動(dòng)榨油機(jī)。

7、機(jī)器工作時(shí)，操作人員不得離開現(xiàn)場。

8、凡與芯軸裝配有關(guān)的零件，其螺紋全為反牙螺紋（左旋） 。

榨圈的安裝：

榨圈的排列位臵對榨油機(jī)的性能有很大影響。在拆卸后重新安裝時(shí)應(yīng)按照原來的順序排列， 每一榨圈端面有 234 條徑向出油槽，供油排出用。安裝時(shí)榨圈有油槽的端面朝向壓緊螺栓，其中 1# 榨圈有內(nèi)斜面（倒角）的一面應(yīng)朝向減速箱，高壓部分榨圈的位臵不能裝錯(cuò)。

榨籠的安裝：

將榨條圈安裝在靠近減速箱的部位（注意榨條有油槽的方向應(yīng)朝向機(jī)架），按榨圈原來的排列依次放入榨圈， 用壓緊螺栓將榨圈預(yù)緊，邊壓緊邊用手錘敲打榨圈。預(yù)緊時(shí)用力不能太大，否則會(huì)損壞榨籠螺紋。將上榨籠蓋上后先把10個(gè)M14的螺栓稍微壓緊， 然后用加力桿用力將壓緊螺栓搬緊，在搬壓緊螺栓的同時(shí)，要輕敲打榨圈外圓，使其排列平行，緊貼榨籠。榨圈壓緊后一般不會(huì)松動(dòng)，榨油時(shí)少數(shù)出現(xiàn)輕微扭動(dòng)也是允許的。從中間往兩端交替將10個(gè)M14的螺栓壓緊， 然后將連接榨籠與減速箱的2個(gè)M16的螺栓旋緊，再將與機(jī)架連接的2個(gè) M16的螺栓旋緊。后將連接下榨籠與機(jī)架的2個(gè)M16的螺栓以及連接機(jī)架的4個(gè)M12的螺栓壓緊。

芝麻的壓榨方法：

芝麻屬于含油量較高的油料，油脂含量高達(dá) 45-63%左右，螺旋榨油機(jī)壓榨芝麻一般熱榨為主，芝麻較為難榨，要求操作技術(shù)熟練，其工藝流程如下：

芝麻——清理——軟化——蒸炒——揚(yáng)煙——調(diào)質(zhì)——壓榨

操作說明：芝麻也可以經(jīng)篩選清雜后，用平底或園筒炒鍋進(jìn)行烘炒，烘炒后直接進(jìn)入榨油機(jī)進(jìn)行壓榨，芝麻在烘炒時(shí)，要掌握好火力。溫度過高，會(huì)使芝麻變黑，餅有焦苦味。開始入榨時(shí)，要求下料慢一些， 等榨膛溫度升至 80度左右時(shí)，方可進(jìn)行正常壓榨。調(diào)整出餅厚度控制在 1.5-2mm左右。

芝麻含水份的高低直接影響榨油機(jī)的使用效果，下面我們根據(jù)用戶使用的經(jīng)驗(yàn)判斷油料含水份是否適合，若餅軟而無力，油中泡沫多，則說明油料中含水份太多，若餅松散不成形有焦味，則說明油料中含水份少，必須及時(shí)調(diào)節(jié)入榨水份， 以達(dá)到壓榨效果， 再者芝麻屬含油較高的油料，所以在壓榨時(shí)應(yīng)降低芯軸的轉(zhuǎn)速（一般 28-35 轉(zhuǎn)/ 分），以延長油料的壓榨時(shí)間，使油充分流出來。其它因素，請參照花生仁內(nèi)容進(jìn)行。