排骨豆?fàn)F面筋

原料:500克排骨、300克面筋、250克青豆、一個(gè)蒜頭、兩個(gè)八角、六個(gè)辣椒、三顆冰糖、兩個(gè)生姜、半茶匙胡椒、一茶匙鹽、一茶匙五香粉、半碗黃酒、1.5湯匙老抽、一湯匙生醬油和一湯匙白酒。

練習(xí):將水燒開，去除面筋，熱燙，用過冷水瀝干。加入排骨，倒入1湯匙白葡萄酒。煮沸，取出，用過冷水沖洗，瀝干備用。將油加入鍋中，將姜、蒜和八角一起翻炒。加入排骨、面筋、辣椒和花椒，翻炒直到水變干。加入1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽翻炒幾次，讓青豆和蝦仁嘗一嘗，然后開鍋。排骨變得微黃。倒入半碗黃酒，煮沸。加入老煙熏生五香粉冰糖。加入開水，將配料淹沒。火煮沸了。把火轉(zhuǎn)小火燉半小時(shí)，然后加入青豆。加入鹽，繼續(xù)燉10分鐘。生火收集果汁。

綠豆火腿

配料:綠豆500克，一個(gè)火腿(那種小火腿)和六個(gè)豇豆。

方法:將青豆洗凈，放在一邊。把火腿去皮，切成三塊。4．揀豆嚴(yán)格按品種級別、規(guī)格、質(zhì)量要求揀豆，每個(gè)規(guī)格揀完后，應(yīng)有間隔時(shí)間，以防混級，操作人員應(yīng)認(rèn)真仔細(xì)的挑選，揀出雜質(zhì)及不符合質(zhì)量要求的豆粒。把每一塊切成條。我只切了兩塊，沒有弄碎。豇豆洗干凈后采摘(豇豆是不需要的，我認(rèn)為豇豆看起來更好)；現(xiàn)在準(zhǔn)備姜和蒜，將姜和蒜切片備用。燒熱鍋里的油，當(dāng)鍋開始冒煙時(shí)搖動(dòng)鍋，然后當(dāng)鍋開始冒煙時(shí)將姜、蒜和胡椒倒入鍋里，然后倒入青豆、豇豆、青豆直到看起來像脫皮，然后倒入火腿，翻炒3-4次，然后加入鹽，翻炒雞精和味精兩次，然后瀝干水并蓋上鍋蓋，翻炒3分鐘，然后翻炒2-3分鐘，然后翻炒2-3分鐘，你就完成了！

說到青豆，你可能首先想到的是圓的青豆，它經(jīng)常被用來烹飪或制作出售的小吃，如普通的油炸青豆和芥末青豆。

我們在這里談?wù)摰木G豆茶中的綠豆是從綠豆上剝下來的綠豆，這種綠豆不是另一種綠豆~

說到綠茶，它也被認(rèn)為是有著古老歷史的茶。由于如果長期冷凍，肉會(huì)逐步失水，吃起來的口感也就沒有那么嫩了。據(jù)說在古代大禹治水時(shí)期，有一個(gè)叫“防風(fēng)”的氏族首領(lǐng)。當(dāng)他在抗洪期間得了風(fēng)的時(shí)候，當(dāng)?shù)厝擞靡爸ヂ楹鸵敖燮づ萘艘煌脒@樣的茶來驅(qū)寒，而干綠豆被認(rèn)為是茶。防風(fēng)吃喝，不小心把青豆掉到了茶葉里，不想防風(fēng)喝了神力后，水利成功了。此后，當(dāng)?shù)厝擞眠@種茶招待客人，美其名曰“防風(fēng)神茶”。后來，茶圣·陸羽還將其寫成《茶經(jīng)》，強(qiáng)調(diào)“防風(fēng)神茶”的功效。