斬拌機的主要作用是利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉類、菜類等原料精細的斬切成為肉餡或肉泥，同時將其它的原料如水、、輔料在一起攪拌均勻。

諸城市瑞恒食品機械廠是一家專業(yè)從事肉類加工機械以及各種不銹鋼輔助設(shè)備的開發(fā)、設(shè)計、制造及銷售的現(xiàn)代化企業(yè)。該設(shè)備的刀刃非常鋒利且耐用，斬拌效果非常好，采用的是進口軸承，電機符合歐盟標(biāo)準(zhǔn)，抗超載能力強，斬拌機的高轉(zhuǎn)速能夠大大的提高乳化效果，使產(chǎn)品的出品率更高。各類技術(shù)人才齊全，擁有雄厚的技術(shù)力量，在食品機械的制造領(lǐng)域有著十分豐富的實踐經(jīng)驗，并瞄準(zhǔn)市場和跟蹤世界先進技術(shù)水平，現(xiàn)已擁有各類機械加工設(shè)備，能夠滿足不同層次用戶的需要。

斬拌機為什么受肉加工企業(yè)吹捧

首先，我們先來看斬拌機的材質(zhì)：斬拌機選用不銹鋼作質(zhì)料，其布局大方漂亮、在操作方面簡單清潔，達國家儀器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)ling先、其描繪復(fù)合加工廠的操作，斬拌機的高速工作其特色能保證肉制品的斬切細度，發(fā)熱小，斬切時間短，進步商品的彈性和出品率。斬拌機的操作與維護(1)斬拌機的檢查、清洗在操作之前，對斬拌機進行清洗、消毒。斬刀選用進口資料經(jīng)特別技術(shù)加工而成，斬鍋為鑄造全不銹鋼原料。

斬拌機所帶來的作用效果：

1.破壞結(jié)締組織薄膜，使肌肉中鹽溶性蛋白釋放出來，從而提高吸收水分的能力。

2.乳化作用，增加肉餡的保水性和出品率,減少油膩感,提高嫩度。

3.改善肉的結(jié)構(gòu)狀況，使瘦肉和肥肉結(jié)合更牢固，防止產(chǎn)品熱加工時“走油”。

4.使原料和輔料充分混合、結(jié)合。

斬拌機的清潔注意事項：

斬拌機的使用清潔工作是一個重要的環(huán)節(jié)。在每次工作結(jié)束后，都應(yīng)該進行有效的清理工作，通常我們采用一定量的清洗劑，沾水使用，使用刷子或者其他合適的工具進行清洗，在初次清洗結(jié)束后，我們還要用清水進行二次清洗處理。生產(chǎn)的斬拌機是一款新型設(shè)備，具有很高可靠性的新型設(shè)備，該設(shè)備被廣泛的應(yīng)用于食品加工行業(yè)，在食品加工行業(yè)中非常受歡迎。并且清理出水質(zhì)，保持斬拌機內(nèi)的干燥。

斬拌機的預(yù)熱

      1、斬拌機的預(yù)熱工作，在額外的程序工作之前，應(yīng)該先預(yù)熱正式機一天。

      2、在預(yù)熱過程中應(yīng)檢查每個單元的功能。

斬拌機的操作

      1、斬拌機在操作上應(yīng)當(dāng)充分掌握相關(guān)的操作手冊的過程和步驟。

      2、檢查所有部件的狀態(tài)。

      3、工作燈在使用很長一段時間之后會變得很熱，所以請不要觸碰。

      4、操作開關(guān)和按鈕，操作前必須用肉眼確認操作面板上的開關(guān)。

      5、裝卸工件時，必須讓機器處于完全停止的狀態(tài)。

      6、如果你想更改設(shè)置，您應(yīng)該使用一步檢查程序是否有問題。