越筋道的面越營養(yǎng)由于小麥粉的不一樣，制作出來的面條的口感是不一樣的，一般來說，吃起來比較筋道的面含有的蛋白質會更多，更能補充人體所需的營養(yǎng)。當然，制作工藝也會導致面條口感的差異。比如，北方的面為了使面更筋道，會加一些鹽來“醒面”，劉方成表示，加些鹽來促進面的筋道，并不會破壞面的營養(yǎng)，所以不必擔心。

掛面加鹽掛面生產企業(yè)通常情況下會在掛面中加入一定量的氯化鈉（即）與碳酸鈉（食用堿），以此來提高掛面的筋度和延展性，氯化鈉的加入可以增加掛面表面的白亮程度，還有利于煮熟時間縮短等效果，對掛面保存也起到一定作用。

做面食生意，不用擔心沒有錢賺，大眾所愛，發(fā)展更迅速。十三豐生燙牛肉面的優(yōu)點：湯面，植物原料，五星級品牌，O2O面館，無廚房傻瓜式，獨特模式;引導優(yōu)勢：開店前，上門指導，成功開業(yè)率達99％;區(qū)域優(yōu)勢：區(qū)域保護在一定范圍內，使每個分店都能盈利，避免惡1性競爭。

十三豐生燙牛肉面每天早上堅持用大骨頭煮湯底，堅持用純白面條和鮮米粉。堅持使用山牛肉;堅持不要使用各種添加劑和精華素，因此食用后對身心健康有益。你現在心動了嗎？作為這樣的特許經營者，難以賺錢！

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與傳統的牛肉面相比，采用特殊制作工藝燉制的生燙牛肉面越來越濃郁，湯汁越來越鮮美，面條越來越濃郁可口。添加到面條中的牛肉不僅大塊且數量充足，而且味道鮮美，并且整個口腔中的味蕾都被激發(fā)。