臊（sào，不讀shào）子面是西北地區(qū)漢族傳統(tǒng)面食，以陜西關(guān)中平原及甘肅隴東等地都很流行，也是西府（今陜西省寶雞市）名小吃。臊子面，面條細(xì)長，厚薄均勻，臊子鮮香，紅油浮面，湯味酸辣，筋韌爽口，老幼皆宜。陜西省臊子面歷史悠久，尤以寶雞市岐山縣的岐山臊子面為正宗。其實臊子面說通俗就是肉丁面或肉末面。在《水滸傳》第三回：“奉著經(jīng)略相公鈞旨，要十斤精肉，切做臊子。2、加盟申請與總部了解之后，確定加盟提交加盟申請書，總部需要進(jìn)行的審核?！边@里的臊子就是肉末，肉丁的意思。

趙家臘汁肉為了滿足全國各地消費(fèi)者在口味上需求細(xì)分市場，趙家臘汁肉在保留面食紀(jì)面重慶特色風(fēng)味的前提下，佐料研發(fā)中心對佐料成分進(jìn)行調(diào)整，以更好的適應(yīng)當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣，如油量的調(diào)控、胡椒量的調(diào)整、辣椒量的調(diào)整等。在店的經(jīng)營過程中，我們也會根據(jù)顧客的反饋意見，再進(jìn)行調(diào)整，逐漸將配方標(biāo)準(zhǔn)化。揪面片加盟開店始終努力打造成為一個全國餐飲調(diào)味品的龍頭企業(yè)，為我國飲食文化作出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。臊子面是陜西的風(fēng)味小吃，品種多達(dá)數(shù)十種，以薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色，吃口柔韌滑爽，其中以岐山臊子面享譽(yù)最盛。

岐山面是一種高碳水化合物、高飽和脂肪酸的地方特色面食。臊子面對關(guān)中地區(qū)的人們生活的影響很大，無論喜事喪事、逢年過節(jié)、老人過壽、還是小孩滿月或是家里來了親朋都離不開臊子面。關(guān)中地區(qū)辦紅白事、老人過壽、孩子滿月等都一般招待兩頓，所謂早飯和午饗，而早飯臊子面即為主食。削筋面在和面的時候面要揉硬，然后搟厚，切成長短均勻的細(xì)條就好了，做好后吃起來非常筋道。西安臊子面北郊地域臊子湯不勾芡，東郊地域紡織城、長樂坡一帶臊子湯中一般都勾有薄芡。

趙家臘汁肉覺得，岐山哨子面是陜西的風(fēng)味小吃，也是關(guān)中地區(qū)的一種傳統(tǒng)特色面食，品種多達(dá)數(shù)十種。歷史悠久，岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。岐山臊子面的特點是：面條細(xì)長，厚薄均勻，臊子鮮香，紅油浮面，湯味酸辣，筋韌爽口，老幼皆宜。趙家臘汁肉分享：海鮮見面海鮮見面是一家主打海鮮面的輕餐店，用較新鮮的海鮮，為消費(fèi)者提供較新鮮口感的?面，得到眾多海鮮愛好者的喜愛。岐山臊子面在關(guān)中地區(qū)有其非常重要的地位，在婚喪、逢年過節(jié)、孩子滿月，老人過壽、迎接親朋等重要場合都離不開。