精釀啤酒應(yīng)該如何品嘗？——看

啤酒的泡沫、顏色和氣體在啤酒中的變化，都是需要觀察的。好的啤酒倒入杯中的泡沫層是比較細(xì)膩的，富有光澤的。往往泡沫富有光澤的啤酒在口感上也會(huì)細(xì)膩渾厚。

看顏色、泡沫

而從顏色上來(lái)看的話，顏色越清澈的啤酒，口味會(huì)相對(duì)單一，配料也比較簡(jiǎn)單，適合大口暢飲。而顏色渾濁深沉的啤酒，比如有的酒液里甚至還能看到漂浮的酵母沉淀物，這種啤酒的口感多半會(huì)比較豐富，適合小口細(xì)嘗。

關(guān)于我們：

福建杜柏精釀啤酒有限責(zé)任公司創(chuàng)立于2018年，是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、運(yùn)營(yíng)、銷(xiāo)售于一體的精釀啤酒企業(yè)。

杜柏品牌現(xiàn)已基本達(dá)成與經(jīng)銷(xiāo)商、配送網(wǎng)點(diǎn)的戰(zhàn)略合作，打造了半小時(shí)至1小時(shí)的都市配送圈，讓更多的鮮啤愛(ài)好者能夠隨時(shí)隨地暢享具有歐洲風(fēng)味的精釀鮮啤！

杜柏精釀渠道伙伴火熱招募中，歡迎有志之士來(lái)電咨詢！

從原材料認(rèn)識(shí)精釀啤酒——啤酒花

很多沒(méi)有研究過(guò)啤酒的人不知道什么是啤酒花，甚至有人認(rèn)為倒啤酒時(shí)產(chǎn)生的泡沫就是啤酒花。其實(shí)啤酒花是一種植物，學(xué)名蛇麻草。在現(xiàn)代的啤酒生產(chǎn)中，啤酒花主要提供苦味，用來(lái)中和麥芽所帶來(lái)的甜膩感，讓人更容易飲用。

上古時(shí)期，啤酒花的作用，更多的是用來(lái)防腐。人類(lèi)開(kāi)始釀造啤酒和中醫(yī)類(lèi)似，都是經(jīng)驗(yàn)主義。還是需要李時(shí)珍去吃草。同樣，在蛇麻草被正式放到啤酒里之前，人們已經(jīng)試過(guò)亂七八糟各種草了。

草藥不僅東方會(huì)用，西方也一樣。早期人們釀酒時(shí)由于科學(xué)知識(shí)的欠缺，啤酒各種變質(zhì)。所以在釀酒中為了防腐加入各種草。啤酒也因?yàn)槿藗兊慕?jīng)驗(yàn)主義從此與蛇麻草并肩而行，甚至人們后來(lái)更喜歡把蛇麻草稱(chēng)為啤酒花。

美國(guó)精釀運(yùn)動(dòng)一開(kāi)始，遇到了麥芽這個(gè)大問(wèn)題。但他們的啤酒花就有出息多了，香味比英國(guó)的和歐洲大陸的酒花奔放得多，有非常典型的橙香，口感也更重，把本土的麥芽和特有的啤酒花結(jié)合在一起，便誕生了一瓶美式精釀啤酒。杜柏精釀啤酒——啤酒花(HumuluslupulusLinn。也從某種程度上定義和塑造了美國(guó)精釀啤酒的基調(diào)，為全世界的啤酒風(fēng)格繼續(xù)添磚加瓦。

精釀啤酒怎么儲(chǔ)存？

如若是沒(méi)有開(kāi)封的精釀啤酒，你可以看它的保質(zhì)期，鮮啤和熟啤的保質(zhì)期不一樣。生啤鮮啤保質(zhì)期較短，熟啤保質(zhì)期較長(zhǎng)一些。與工業(yè)啤酒相比，麥芽含量更多，啤酒花添加更多，所釀造出來(lái)的麥芽汁濃度更高。如果是已經(jīng)開(kāi)封的酒，那就要盡快喝完，不宜久置。杜柏精釀鮮啤保質(zhì)期90天，黃白啤、皮爾森等適宜冷藏之后拿出來(lái)喝，風(fēng)味更佳。熟啤可常溫放置，保存時(shí)間長(zhǎng)達(dá)9個(gè)月，更加方便運(yùn)輸攜帶。