冷庫溫度分區(qū)：

1、高溫庫（恒溫庫）：適合存放紅酒、巧克力、藥品、種子等（5～15℃）。

2、中溫庫（冷藏庫）：適合存放后食品的冷藏（5～-5℃）。

3、低溫庫（冷凍庫）：適合存放豬牛羊肉、魚、禽肉等（-18～-25   ℃）。

4、超低溫庫（深冷庫）：適合存放水餃、速凍食品、快速冰凍（-45～-60℃）。

5、速凍庫（急凍庫）：適合存放金槍魚、三文魚等（-35～-40℃）。

6、保鮮庫（氣調(diào)庫）：適合存放水果、蔬菜等（5～-2℃）。

冷庫可延長(zhǎng)食物的貯存期，可使食物保持鮮度脆性。出保鮮冷庫后的食物，其水分，維生素C含量、硬度、色澤、重量均能達(dá)到貯存要求，使農(nóng)副產(chǎn)品擺脫氣候的影響，延長(zhǎng)保鮮期限，從而獲得經(jīng)濟(jì)效益。

問保鮮冷庫多少或冷凍庫多少錢,事實(shí)上,這是缺乏冷藏的理解誤區(qū),因?yàn)槔鋷煸靸r(jià)成本根據(jù)多少錢一個(gè)立方來計(jì)算不正確,應(yīng)該是依照庫體尺寸、根據(jù)客戶需求、給客戶配置適合的機(jī)組和厚度適用的冷庫板等等,這個(gè)信息是客戶提供給我們的。冷庫的造價(jià)成本隨溫度要求、體積大小和配置水平的不同而變化較大。一般50-60立方冷藏保鮮庫(0~4℃)的成本在3-4萬元之間，冷凍庫(-15~-18℃)的成本在6-7萬元之間。冷庫越大，單位成本會(huì)相對(duì)便宜一些，反之亦然。在這里我們選擇一個(gè)對(duì)比的來講一下，例如：一個(gè)20立方的冷庫市場(chǎng)價(jià)一般在3~4萬的樣子，每立方大概1400~2000元。假如按照一立方米多少錢來算，您要建一個(gè)1000立方冷庫，就需要140-200萬，這尺寸這價(jià)格很明顯貴的不真實(shí)。為什么冷庫不能按每平方、每立方多少錢來算呢？麻雀雖小，五臟俱全，您的冷庫再小，而保溫板，壓縮機(jī)，冷風(fēng)機(jī)一個(gè)都少不了。

冷凝器及壓力控制的選擇

1）壓縮機(jī)的功耗來源于凌寧溫度。設(shè)計(jì)冷庫應(yīng)根據(jù)冷庫的具體條件選擇冷凝器。冷凝器主要分為水冷凝器、風(fēng)冷凝器、蒸發(fā)式冷凝器。

2）根據(jù)環(huán)境溫度的變化，比如白天和晚上、冬天和夏天，溫度有差異的情況下，調(diào)節(jié)冷凝器馬達(dá)的開啟數(shù)量，可以降低冷庫的功耗，達(dá)到節(jié)能的效果。

保溫材料的不同，對(duì)溫度流失的速度有很大的影響。主要取決于保溫材料的結(jié)構(gòu)和密度。保溫效果好，那么冷量損失慢，制冷壓縮機(jī)工作時(shí)間久短。節(jié)能省電就更明顯。

隨著生鮮電商行業(yè)在我國(guó)的日益興起，生鮮電商逐漸成為租賃冷庫的主力軍，因此冷庫管理也成為衡量租賃冷庫的一項(xiàng)重要指標(biāo)。冷庫運(yùn)行質(zhì)量極大程度上決定了食品儲(chǔ)存的品質(zhì)。因此選擇租賃冷庫時(shí)，冷庫是否具有第三方管理系統(tǒng)也值得引起注意——采用第三方管理系統(tǒng)可以避免數(shù)據(jù)作假和監(jiān)管不便等問題。采用云智冷智能管理系統(tǒng)可以隨時(shí)隨地實(shí)現(xiàn)一體化智能監(jiān)管，可以在手機(jī)移動(dòng)端查看冷庫系統(tǒng)運(yùn)行狀況，操作方便；此外，對(duì)冷庫運(yùn)行數(shù)據(jù)及時(shí)保存，可以調(diào)出歷史數(shù)據(jù)進(jìn)行分析研究改進(jìn)，且數(shù)據(jù)無法手動(dòng)修改，避免數(shù)據(jù)的產(chǎn)生。