油煙凈化器的類型和運行方式可以根據實際情況進行選擇。在油煙凈化器安裝之前，首先要對排煙系統(tǒng)中各部分的實際運行參數，包括運行阻力和排風量進行核算。如果是新建項目，在設計時要充分考慮安裝了油煙凈化器后對排風系統(tǒng)的影響；（3）離心風機全壓和風量都可以調節(jié)，但由于噪聲較大，常需要做降噪處理。如果是改造項目，在加裝油煙凈化器時需要對排風系統(tǒng)重新進行核算，必要時要對集煙罩、排煙管道和廚房整體補風裝置進行改造并更換排煙風機。

1. 設置排煙系統(tǒng)的場所或部位應采用擋煙垂壁、結構梁及隔墻等劃分防煙分區(qū)。防煙分區(qū)不應跨越防火分區(qū)。

2. 擋煙垂壁等擋煙分隔設施的深度不應小于規(guī)范規(guī)定的儲煙倉厚度。對于有吊頂的空間，當吊頂開孔不均勻或開孔率小于或等于25%時，吊頂內空間高度不得計入儲煙倉厚度。

3. 當采用自然排煙方式時，儲煙倉的厚度不應小于空間凈高的20%，且不應小于500mm；當采用機械排煙方式時，不應小于空間凈高的10%，且不應小于500mm。同時儲煙倉底部距地面的高度應大于安全疏散所需的較小清晰高度。

排煙風機控制方式應符合下列規(guī)定：現場手動啟動?；馂淖詣訄缶到y(tǒng)自動啟動。消防控制室手動啟動。系統(tǒng)中任一排煙閥或排煙口開啟時，排煙風機、補風機自動啟動。排煙防火閥（排煙風機入口總管處）在280℃時應自行關閉，并應連鎖關閉排煙風機和補風機。

應由排煙口、排煙窗或排煙閥開啟的動作信號和該防煙分區(qū)內的任一只火災探測器或手動火災報警按鈕的報警信號（“與”邏輯），作為排煙風機啟動的聯(lián)動觸發(fā)信號，并應由消防聯(lián)動控制器聯(lián)動控制排煙風機的啟動。