廚房通風量計算

廚房的通風量由兩部分組成，即局部排風量和排風量兩部分。局部排風量應選用的灶具和廚房排風罩的情況加以確定，排風量一般按計算確定。

1.通風量的計算

機械通風的換氣量應通過熱平衡計算求利，其計算公式：

L=Q/0.337(tp-ti) （1）

式中，L－－必須的通風量、m3/h；

tp－－室內(nèi)排風計算溫度，可采用下列數(shù)值：夏季35攝氏度，冬季15攝氏度；

ti－－室內(nèi)通風計算溫度，攝氏度；

Q－－廚房內(nèi)的總發(fā)熱量（顯熱），W；

Q＝Q1＋Q2＋Q3＋Q4 （2）

式中，Q1－－廚房設備散熱量，按工藝提供數(shù)據(jù)計算，如無資料時，可參考文獻；

Q2－－操作人員散熱量，W；

Q3－－照明燈具散熱量，W；

Q4－－室內(nèi)外圍護結(jié)構(gòu)的冷負荷，W。

事故排風

有關(guān)廚房的事故排風，主要有以下幾個問題：

廚房要不要做事故排風？如果做，哪些廚房必須要做，哪些可以不做？

對于要做事故排風的廚房，事故排風可不可以同其他排風系統(tǒng)合用？如果可以，可以和哪個系統(tǒng)合用，排油煙還是平時的通風換氣的機械排風系統(tǒng)？

事故通風的通風量如何計算？是不是一定要做補風？補風風機是不是也要是防爆風機

我分三種情況給大家分析下：

1.住宅類廚房 廚房一般都是有外窗或外門的，作為設計可不做通風、排煙，由業(yè)主自理。詳見《燃氣》7.4.3條

2.公共建筑類廚房 安裝在地下室、半地下室或地上無外窗、外門的內(nèi)區(qū)廚房，應設機械通風和事故排風設施。詳見《燃氣》7.5.1條、7.2.28條。

高層建筑的防火排煙

建筑通風與防排煙原理的對照分析

防火排煙分區(qū)

1、防火分區(qū)和防煙分區(qū)

防火是防止火災蔓延和撲滅火災，排煙是將火災產(chǎn)生的煙氣及時予以排除，防止煙氣向外擴散，以確保室內(nèi)人員的順利疏散。

在高層建筑的防火排煙設計中，通常將建筑物劃分為若干個防火、防煙單元，用防火墻（或防煙墻）及防火門隔開，采取防火排煙措施，把火勢和煙氣控制在一定的范圍內(nèi)，減少火災的危害。這些防火、防煙的單元稱為防火和防煙分區(qū)。

在大型中央空調(diào)系統(tǒng)中，鍍鋅風管管是空調(diào)設備的主要組成部分，也是理想的末端產(chǎn)品。鍍鋅風管管是一種將風機和表面式換熱盤管組裝在一起的裝置。風機將室內(nèi)空氣或室外混合空氣通過表冷器進行冷卻或加熱后送入室內(nèi)，使室內(nèi)氣溫降低或升高，以滿足人們的舒適性要求。熱壓或煙囪效應指的是當建筑物內(nèi)部的溫度高于外部空氣溫度時，在建筑物的豎井中（如樓梯井、電梯井、設備管道井等豎向通道）產(chǎn)生的上升熱空氣的現(xiàn)象。

鍍鋅風管管的工作原理

鍍鋅風管管主要依靠風機的強制作用，使空氣通過加熱器表面時被制冷或加熱，因而強化了散熱器與空氣間的對流換熱器，能夠迅速制冷或者加熱房間的空氣。

鍍鋅風管管的組成

風機：由單向多速低噪聲感應系統(tǒng)電動機帶動，通過調(diào)節(jié)輸入電壓改變風機轉(zhuǎn)速，使風機風量分為高、中、低三檔，由電器開關(guān)控制，相應調(diào)節(jié)鍍鋅風管管的供冷（熱）量。風機是輸送空氣的動力源，又是強化空氣側(cè)對流換熱（盤管外表面）的擾動源，與電動機一起又是機組的主要噪聲源。補充：聽說出臺了新規(guī)，說有燃氣的廚房都要做事故排風，不論是不是密閉的。