針對預(yù)留油煙井的問題，可以直接采用換氣次數(shù)法并取換氣次數(shù)上限，即適當(dāng)放大風(fēng)量來預(yù)留油煙井。

風(fēng)機(jī)風(fēng)量推薦按照1.2或者1.3方法計(jì)算。

凈化器的風(fēng)量一般要比風(fēng)機(jī)風(fēng)量稍大一些。

風(fēng)管內(nèi)風(fēng)速技術(shù)措施推薦為8-10，并且要保證2%的坡度，材料一般為鍍鋅鋼板或者鍍鋅（防腐蝕）。速度太小油煙容易粘在風(fēng)管上，太大風(fēng)管阻力會偏大。

排氣罩接風(fēng)管喉部風(fēng)速4-5

補(bǔ)風(fēng)風(fēng)量為排風(fēng)量的80%-90%（此排風(fēng)量可以視為油煙的風(fēng)量 通風(fēng)換氣的排風(fēng)量）

注：這里補(bǔ)風(fēng)量的確定跟運(yùn)行策略有關(guān)，如果按照35%/65%分配風(fēng)量的話，一般采用這種運(yùn)行方式：廚房工作時開局部排風(fēng)65%風(fēng)量，廚房部工作時開通風(fēng)35%風(fēng)量。如果按照此種運(yùn)行方式，則補(bǔ)風(fēng)應(yīng)該采取雙速模式，分別補(bǔ)相應(yīng)風(fēng)量的80%-90%。這樣運(yùn)行可以有效節(jié)約電量。溫度與濕度：卡式明裝鍍鋅風(fēng)管管要創(chuàng)造出適合人體舒適感的室內(nèi)空氣環(huán)境。

1、304鍍鋅。是應(yīng)用量較大、使用范圍廣的體鍍鋅之一，適用于制造深沖成型部件和輸酸管道、容器、結(jié)構(gòu)件、各類儀表本體等，也可以制造無磁、低溫設(shè)備和部件。

2、304L鍍鋅。為解決因Cr23C6析出致使304鍍鋅在一些條件下存在嚴(yán)重的晶間腐蝕傾向而發(fā)展的超低碳體鍍鋅，其敏化態(tài)耐晶間腐蝕能力顯著優(yōu)于304鍍鋅。除強(qiáng)度稍低外，其它性能同321鍍鋅，主要用于需焊接后又不能進(jìn)行固溶處理的耐蝕設(shè)備和部件，可用于制造各類儀表本體等。安裝在有防火要求的通風(fēng)、空調(diào)風(fēng)管上，發(fā)生火災(zāi)時電源切斷，復(fù)位彈簧立即關(guān)閉閥門。

3、304H鍍鋅。304鍍鋅的內(nèi)部分支，碳質(zhì)量分?jǐn)?shù)在0.04%—0.10%，高溫性能優(yōu)于304鍍鋅。

316鍍鋅。在10Cr18Ni12鋼基礎(chǔ)上加人鉬，使鋼具有良好的耐還原性介質(zhì)和耐點(diǎn)腐蝕能力。在海風(fēng)和其他各種介質(zhì)中，耐腐蝕性優(yōu)于304鍍鋅，主要用于耐點(diǎn)蝕材料。

316L鍍鋅。超低碳鋼，具有良好的耐敏化態(tài)晶間腐蝕的性能，適用于制造厚截面尺寸的焊接部件和設(shè)備，如石油化工設(shè)備中的耐蝕材料。

316H鍍鋅。316鍍鋅的內(nèi)部分支，碳質(zhì)量分?jǐn)?shù)在0.04%—0.10%，高溫性能優(yōu)于316鍍鋅。

317鍍鋅。耐點(diǎn)蝕和抗蠕變能力優(yōu)于316L鍍鋅，用于制造石化及耐有機(jī)酸腐蝕的設(shè)備。