快餐,菜式眾多,涵蓋八大菜系各類菜品以及還有各類食材自由搭配

快餐，菜式眾多，涵蓋八大菜系各類菜品以及還有各類食材自由搭配，產(chǎn)品是非常豐富，做法也聚齊了煎炸炒燉各種做法，而且10元一份，不管一葷兩素或者是兩葷兩素，菜式是可以隨意搭配的，適合午餐熱賣，也適合晚餐，可以說供消費者的選擇是非常之多，從而是很多人就餐時的選擇。雖然說賣價10-15元一份看似賺不了多少錢，但實際上，扎實的市場基礎(chǔ)，龐大的消費群體是毋庸置疑的，而且隨著市場不斷的發(fā)展，各方面標(biāo)準(zhǔn)都提升的快餐盒飯，不僅是經(jīng)濟實惠的必選，更是消費者難以抗拒的。做好定位開一個快餐店，首先要清楚自己是做什么類型的，做的產(chǎn)品是什么？通常在快餐店里面一盤油麥菜的價格大約在15~20元左右，但是油麥菜在菜市場上面的價格一斤只需要1塊錢左右。比如中式快餐、亦或是西式快餐都要有一定的規(guī)劃。

快餐店如何突破這些壁壘?

快餐成了近些年市場上炙手可熱的業(yè)態(tài)，看似輕經(jīng)營、快節(jié)奏的模式，但也是本難念的經(jīng)。大多栽在了成本、餐品數(shù)量和顧客需求上。如何突破這些壁壘，成了每個選擇快餐賽道人要面對的難題。一家快餐店到底應(yīng)該賣什么，這是個決定餐館生死的問題。產(chǎn)品少了，顧客沒得選擇，會降低顧客的消費頻率。產(chǎn)品多了，增加后廚的壓力和采購成本。其實，決定顧客是否進店消費的因素很簡單：一、想不想吃你賣的東西；快餐店鋪的存在為當(dāng)下快消費模式的人群解決了飲食上面的這一大問題。二、你的價格合不合理。

快餐是餐飲小時代典型的一種存在業(yè)態(tài)

從去年開始，不難看到，以特色快餐為代表的大眾餐飲已占餐飲市場營業(yè)額的半邊天。與此同時，不少中飯店也紛紛進軍特色快餐業(yè)，轟然開啟群雄逐鹿的時代。在當(dāng)下，快餐是餐飲小時代典型的一種存在業(yè)態(tài)，首先表現(xiàn)在投資規(guī)模上。在餐飲小時代，投資一擲千金，動輒要求上千平米的營業(yè)面積，“小戶型”成為主流。其次是投資額度，幾萬塊錢開一家小餐館在現(xiàn)在太常見了，如果門店的商圈環(huán)境好的話，會獲得意想不到的盈利。從產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的角度講，餐品結(jié)構(gòu)同樣影響快不快、好不好吃、衛(wèi)不衛(wèi)生幾個因素。

快餐店的價格普遍都是便宜實惠的，因為它面向的群眾是普通老百姓，所以不能定價過高。同時創(chuàng)業(yè)者可以選擇在節(jié)假日或者是淡季的時候，推出相關(guān)的優(yōu)惠活動，刺激顧客進店消費，這樣一來就能增加快餐店的收入?？祚R送菜

眾所周知，快餐店的食物種類繁多、價格實惠便宜，所以受到了很多人們的喜愛。雖然說選址是快餐店經(jīng)營過程中重要的一部分，但是營銷模式也是快餐店經(jīng)營管理的不可忽視的一部分。有一個好的營銷模式，可以給快餐店帶來很多的顧客資源，快餐店的生意也會變得越來越好。社會職能不斷擴大過去，凡新建一個企業(yè)，就要建一個食堂，以解決職工吃飯問題。