樺樹(shù)汁酒樺樹(shù)汁含有豐富的糖分，可用作微生物發(fā)酵原料，生產(chǎn)發(fā)酵食品。莊德艷，馬守俊，葛偉以發(fā)酵速度快、耐酒能力強(qiáng)的酵母為發(fā)酵天然樺樹(shù)汁，釀制出酒體風(fēng)格明顯、澄清度好的樺汁保健酒。劉志民，葛偉對(duì)樺汁酒的加工工藝進(jìn)行研究，其基本工藝為：樺樹(shù)汁→調(diào)整成分（加糖，SO2）→ 前發(fā)酵（添加兩種酵母混合發(fā)酵）→倒桶→后發(fā)酵→貯存→過(guò)濾→裝瓶→殺菌→貼標(biāo)、裝箱→成品入庫(kù)；前發(fā)酵溫度18－20℃，發(fā)酵時(shí)間5天；后發(fā)酵溫度18－20℃，發(fā)酵一個(gè)月后進(jìn)人貯存。宋來(lái)新分別采取糖化添加法和主發(fā)酵添加法進(jìn)行樺樹(shù)汁啤酒加工工藝研究，制備出的樺樹(shù)汁啤酒外觀泡沫豐富，細(xì)膩持久，色澤淡黃，清亮透明，具有輕微的特殊的本香味，而且比普通啤酒營(yíng)養(yǎng)成分豐富，特別是氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分的含量明顯高于普通啤酒




樺木科樺bai木屬植物的通稱(chēng)。全世界約有du100種，主要分布于北溫帶，少數(shù)種類(lèi)分布至zhi寒帶。中國(guó)有29種，其中dao以白樺分布廣，由東北、華北到西北、西南都有。此外還有紅樺、碩樺、黑樺等。木材比較堅(jiān)硬，抗腐能力差，受潮易變形，可作膠合板、細(xì)木工等用材；樹(shù)皮可熱解提取焦油，還可制工藝品；園林綠化樹(shù)種。樺樹(shù)為落葉喬木或灌木。樹(shù)皮多光滑，多為薄層狀剝裂。單葉互生，葉下面通常具腺點(diǎn)，邊緣具重鋸齒，葉脈羽狀有葉柄。花單性，雌雄同株。柔荑花序。堅(jiān)果具膜質(zhì)翅，果苞革質(zhì)。種子單生，具膜質(zhì)種皮。樺樹(shù)喜光，不耐庇蔭。較喜濕潤(rùn)，對(duì)土壤要求不嚴(yán)，在較肥沃的棕色森林土生長(zhǎng)良好。萌芽力強(qiáng)，采伐后可自行萌芽更新。速生，在立地條件中等的地方，年生長(zhǎng)量可達(dá)1米。15年左右開(kāi)始結(jié)實(shí)?？芍辈ピ炝只蛑裁缭炝?。




鄂溫克人的紋飾特點(diǎn)與其生產(chǎn)生活特點(diǎn)息息相關(guān)，是他們長(zhǎng)期細(xì)膩地觀察自然界的各種現(xiàn)象、動(dòng)植物的特點(diǎn)的結(jié)果。鄂溫克人將它們高度抽象成各種紋飾：動(dòng)物紋、植物紋、幾何形紋等，無(wú)不具有自然、真實(shí)、質(zhì)樸的風(fēng)格。諸種紋飾根據(jù)需要以壓印等方式被運(yùn)用于樺樹(shù)皮器物上，逐漸形成初級(jí)的形式美意識(shí)，符合一定的對(duì)稱(chēng)與均衡、空白與虛實(shí)、比例與尺寸等關(guān)系的形式美法則，并且具有豐富的民俗寓意寄托。