冰皮月餅味道清甜不膩，從冰箱里拿出來(lái)咬上一口還有一種QQ的彈力感?？粗?，吃著爽口，還等什么呢？為愛(ài)的人準(zhǔn)備一份吧。冰皮月餅冰皮原料：糯米粉50g粘米粉50g澄粉35g糖30牛奶230玉米油或者色拉油25g煉乳2大勺

內(nèi)餡：紫薯餡、豆沙餡、蓮蓉餡、棗泥餡……適量制作過(guò)程：

1、牛奶、煉乳、油分別稱重后倒盆里，加入糖攪拌均勻。

2、糯米粉、粘米粉、澄粉分別稱重后混合，篩入攪拌均勻的液體盆內(nèi)。要充分?jǐn)嚢杈鶆?，不能有粉疙瘩?/p>

紅棗月餅做法：

1、紅棗洗干凈，去核。

2、放入蒸鍋，大火蒸15分鐘，或者高壓鍋壓10分鐘。

3、冷卻至不燙手放入攪拌機(jī)，加入足量的水，打成棗泥漿。

4、倒入炒鍋，加入綿白糖，中小火翻炒。（濺起的棗泥漿非常燙，水滴每次炒棗泥餡都穿長(zhǎng)大褂工作服。全副）

5、翻炒過(guò)程中，分三次加入油，不斷翻炒到油被完全吸收。水分揮發(fā)差不多時(shí)，倒入熟糯米粉炒勻，關(guān)火。

6、冷卻后，按自己的需要稱重，揉圓，就可以使用了。

仁月餅可能沒(méi)五仁到中秋會(huì)不會(huì)上架我也不知道，我希望它不要倒閉，我今年也想買(mǎi)，真的，好吃，畢竟總吃傳統(tǒng)月餅也沒(méi)意思，這個(gè)很像是蛋皮月餅和乳酪月餅的結(jié)合，但是沒(méi)有乳酪那么容易碎，又比蛋糕皮的要濕潤(rùn)一些，總的來(lái)說(shuō)味道很和諧，很舒服

牛奶棚乳酪月餅

這個(gè)是我每年會(huì)買(mǎi)了吃的……唉……我真的很愛(ài)吃月餅……不知道你們有沒(méi)有吃過(guò)牛奶棚的太陽(yáng)餅，就是里面是奶香餡的那種酥餅，這個(gè)乳酪月餅不是法式乳酪，是蘇式月餅，就是一個(gè)小小的奶餡酥餅，比太陽(yáng)餅多一點(diǎn)咸咸的味道，更好吃，沒(méi)有太陽(yáng)餅?zāi)敲茨?/p>

奧利奧可可牛奶夾心月餅外觀：白里透著黑，和奧利奧一樣的巧克力感覺(jué)，從內(nèi)到外有黃黑白三層，顏色層次很明顯，餡料呈豆沙狀?？谖叮喝绻阆矚g吃甜食，那這款月餅吃起來(lái)毫無(wú)壓力。因?yàn)樗谔鹣坛潭壬?，完全符合喜歡甜食的小伙伴的口味；另外這款月餅總給我一種在吃?shī)W利奧的錯(cuò)覺(jué)，粘粘沙沙的口感，比較濕軟，巧克力 豆沙的感覺(jué)，入口即化。建議大家直接把月餅胚壓在烤盤(pán)中，免得做好還要移來(lái)移去，會(huì)使月餅胚變形的。這個(gè)月餅本身的軟糯口感，再加上它本來(lái)比其他月餅要更新穎更有創(chuàng)意，比較適合作為禮物送給身邊朋友。