全自動真空和面機(jī) 關(guān)鍵詞：該機(jī)主要適合攪拌各類面食、糕點、面點制品。速凍食品包括：各種面皮、面坯、包子皮、餃子皮、餛飩皮、拉條子、干濕面、面餅等。同時是各種保鮮面、烏冬面、速凍水餃、速凍餛飩等現(xiàn)代面食品，方便面、水煮面、蒸熟面、掛面、等各類面制品生產(chǎn)的理想設(shè)備。不僅適用于面制品行業(yè)中，同時還適用于化工、行業(yè)的同類作業(yè)。普通和面機(jī)價格數(shù)千元不等，而真空和面機(jī)價格動輒好幾萬，很多人產(chǎn)生疑惑，不就是和面嗎。

　　真空和面機(jī)主要適用于水餃、速凍水餃、灌湯包、小籠包、速凍湯圓、饅頭、干鮮面條的生產(chǎn)加工。

　　速凍水餃品質(zhì)與生產(chǎn)設(shè)備、生產(chǎn)工藝、添加劑有很大關(guān)系。在和面過程中，面筋形成越充分，水分分散越均勻，過程越完善，水餃成品品質(zhì)越好。

主要適用于各種面制品的加工，根據(jù)面食產(chǎn)品所使用的小麥粉的特性，可選擇不同漿葉形式達(dá)到不同的和面效果。

真空和面機(jī)：配套設(shè)備還有，切菜機(jī)，切碎機(jī)，菜餡機(jī)，清洗機(jī)，土豆脫皮機(jī)，洗米機(jī)，切肉機(jī)，肉丸成型機(jī)，絞肉機(jī)，肉丸打漿機(jī)，鋸骨機(jī)，斬拌機(jī)，剪螺機(jī)，和面機(jī)，壓面機(jī)，包子機(jī)，饅頭機(jī)，面包分塊機(jī)，商用面條機(jī)，攪拌機(jī)，發(fā)酵箱，電烤箱等等食品機(jī)械。設(shè)備除了電機(jī)全是304不銹鋼材質(zhì)的，歡迎客戶選購使用。面粉在攪拌器的攪動下均勻的與水混合，首先，形成膠體狀態(tài)的不規(guī)則小團(tuán)粒，進(jìn)而小團(tuán)粒相互粘合，逐漸形成一些零散的大團(tuán)塊，隨著攪拌器對面團(tuán)連續(xù)進(jìn)行剪切、折疊、壓延、拉伸及柔和等一系列作用，和制成表面光滑，具有一定彈性、韌性及延伸的理想面團(tuán)。

該機(jī)采用漿葉型攪拌器、在真空條件下和面，可充分促進(jìn)面粉中面筋生成，較常態(tài)和面增加10-20%的含水量，和制的面團(tuán)光亮、均勻、具有彈性，面筋的強(qiáng)度大，面團(tuán)質(zhì)量得到明顯改善。