一、概述： 臥式殺菌鍋是利用壓縮空氣作反壓力的圓筒體殺菌設(shè)備，其鍋蓋鎖緊型式是采用氣墊密封方式，開(kāi)閉起動(dòng)方便，適應(yīng)于罐頭、飲料對(duì)馬口鐵罐和玻璃罐罐頭的殺菌處理工作。 二、臥式殺菌鍋結(jié)構(gòu)： 鍋體----包括鍋身、鍋蓋、轉(zhuǎn)環(huán)、軌道、密封圈、滾輪、蒸汽、噴管、冷卻水管及閘閥等。 品種范圍名稱 低級(jí)壓力容器 生產(chǎn)能力（罐/次） 720 1200 2000 2400 內(nèi)徑（㎜） 900 1000 1100 1200 容積（m3） 1.2 2.0 3.5 4.2 設(shè)計(jì)溫度 143℃ 工作溫度 123℃ 設(shè)計(jì)壓力 0.3Mpa 工作壓力 0.15 Mpa 工作介質(zhì) 水、蒸汽、壓縮空氣 主要受壓元件材質(zhì) A3/SUS304 焊接系數(shù) 0.7 腐蝕裕度 1㎜/0.7mm 設(shè)備凈重㎏ 600 1100 1700 2000 外形尺寸㎜ 長(zhǎng) 2100 2800 3700 4000 寬 1300 1450 1600 1600 高 1650 1700 1800 1900

殺菌鍋

均一的水流交換方式，溫度均衡，釜內(nèi)無(wú)死角。采用先進(jìn)技術(shù)，利用熱水循環(huán)、浸泡式殺菌，在殺菌過(guò)程中，殺菌罐內(nèi)的循環(huán)水呈上、下不斷切換，保證了殺菌罐內(nèi)從升溫、保溫到降溫，任意點(diǎn)的熱分布均一，有效杜絕了殺菌過(guò)程中出現(xiàn)死角的現(xiàn)象，使產(chǎn)品保質(zhì)期更加穩(wěn)定長(zhǎng)久。

電腦全自動(dòng)控制系統(tǒng)，整個(gè)滅菌工藝流程全部由電腦PLC控制，一次性完成，無(wú)需人工操作。采用圖表平板，利用屏幕進(jìn)行觸摸控制，所有時(shí)段均由模擬模擬感應(yīng)器和自動(dòng)閥控制，可以從單一殺菌工藝切換成多階段殺菌工藝。

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殺菌鍋介紹

殺菌鍋介紹

1）高溫短時(shí)間滅菌

本機(jī)與壓力蒸汽鍋爐搭配使用，蒸汽蒸煮、殺菌，縮短了滅菌時(shí)間，提高工作效率；900型（直徑；筒長(zhǎng)為1.8米）殺菌鍋每小時(shí)可蒸4000個(gè)鴨蛋。

   2）殺菌精度高

本機(jī)是采用先進(jìn)技術(shù)，對(duì)溫度、壓力、殺菌時(shí)間、進(jìn)水、進(jìn)氣、排水、排氣等全過(guò)程進(jìn)行智能自動(dòng)化控制，溫度準(zhǔn)確（±0.5℃）。

   3）節(jié)約能源

本機(jī)殺菌過(guò)程中用的工作介質(zhì)可循環(huán)使用，節(jié)省了能源、時(shí)間及人力、物力的消耗，降低了生產(chǎn)成本

   4）傳統(tǒng)觀念：鴨蛋腌制時(shí)間越久出油越好；但是用高溫高壓蒸汽蒸煮鴨蛋出油率高，蛋清鮮嫩，出油且不咸，這就是賣點(diǎn)。

注意事項(xiàng)

1 設(shè)備在使用過(guò)程中嚴(yán)禁撞擊和維修。

2 沖氣墊使用一段時(shí)間后，應(yīng)抽出清理并擦油后重新裝入。

3 各種閥門如有損壞應(yīng)立即更換，不得帶患運(yùn)行。

4 安全閥，壓力表溫度計(jì)必須定期檢驗(yàn)。

5 殺菌鍋操作人員必須經(jīng)培訓(xùn)合格后上崗，并嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程和崗位責(zé)任制。

6 嚴(yán)禁非專業(yè)人員操作使用。

7 鍋門密封墊嚴(yán)禁劃傷。

8 水泵不得無(wú)水空轉(zhuǎn)。

9 水質(zhì)要干凈、無(wú)沙、無(wú)渣以免阻塞管道和閥門。

10電加熱設(shè)備必須牢固接地，加熱管在使用過(guò)程中不得露出水面以免燒壞。
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