商用洗碗機與家用洗碗機的區(qū)別

國內的洗碗機目前可分為兩大類：

商用洗碗機和家用洗碗機。（晴瑯商用洗碗機）

顧名思義商用洗碗機是針對商業(yè)用途來設計和使用的，商業(yè)的用途比較廣，如酒店、酒家、機關食堂、工廠食堂、餐具消毒中心、酒吧等ren流量大的公共場所。所以想要洗碗機的普及程度高，就需要客戶提升對該方面的知識以及相關行業(yè)的推廣。因為商用的洗滌量要求比較大，所以商用洗碗機的機型、體積、用電量都比較大，而且功能比較多，da的區(qū)別是一般商用洗碗機都帶有烘干功能，家用洗碗機都沒有烘干功能。家用洗碗機具有體積小洗滌量少等特點。

洗碗機優(yōu)點

洗碗機有著很多的優(yōu)點：

集清洗、消毒烘干為一體，只需要輕輕一按開始鍵，就會自主開始運作，半個小時就可以還你一套干凈靚麗的餐具，洗碗機的主要特點是：它有殺菌消毒功能，采用高溫，高速度、立體水流式對餐具表面進行全i面沖刷，全fang位無死角洗刷，配合清潔劑的作用下，將餐具表面的油污和殘渣迅速分解，餐具清洗完畢后，會在380℃高溫下進行消毒并自動烘干，對比人工清洗，洗碗機更容易殺滅危害人體的大腸gan菌、沙門氏菌等。省人省力省錢是酒店、賓館、食堂、餐廳等商用場所使用洗碗機的另一大訴求。

 洗碗機清洗不僅比人工洗滌更為干凈。而且清洗速度遠勝于人手，在同等的時間內能比人手清洗出一倍的餐具，減少餐具的破損率。

商用洗碗機介紹

商用洗碗機是指在商業(yè)用途的洗碗機設備，商用洗碗機包括、飯店用洗碗機、酒店用洗碗機、、 食堂用洗碗機以及餐具消毒公司用洗碗機等。洗碗機的側面或后面最i好留出部分空間（30-50cm），注意進水管和排水管建議根據安裝的需要，放置于洗碗機的后側和下方。洗碗機使用場所廣闊，同時發(fā)展提也十分廣大，現在洗碗人 工成本不斷增加，洗碗工難招已是普遍存在的現象， 再加上人們物質生活水平的提高，對健康衛(wèi)生的要求 也越來越高，手工洗碗難以保證清洗質量。

?消毒評價標準與采樣方法

       消毒評價標準對餐具消毒的衛(wèi)生標準一般多通過檢查消毒后殘留的微生物情況來判定．國內判斷餐具消毒效果，有兩種表示方法：’一種用殺滅率表示，以原來微生物減少60%上為消毒合格，減少80%為良好，另一種是用檢出的菌落總數及大腸菌群近似值表示．后一種合格標準，各地規(guī)定不，一般要求，檢出菌落總數不得超過5～5個/cm2，在50cm0面積采樣中不得檢出大腸菌群．衛(wèi)i生部提出的建議標準是t細i菌總數應少于3u個/cm!，大腸蘸群少于3個/cm:l:，不得檢出致病菌和HBsAg，近又規(guī)定，一次性使用餐具的細i菌總數不得超過個/cm!，紙餐巾不得檢出大腸菌群．據郭振生等報道，蘇聯有人提出，煮沸消毒時，若檢出非芽胞菡時就認為不合格；化學消毒細i菌．姒減少80%以上或未檢出者為良好，減少60%～80%為合格；無論何種方法均不得檢出大腸菌群，美國公共衛(wèi)生機關建議，每一食具其有效面積內擦拭下細i菌總數不超過100者為合格（有效面積，碗，杯類上邊緣內外各1.3cml，整個內外面，盤碟類與物接觸到的任何面積26cm?，F代人“懶”字當道，許多人忙碌了一整天，享受完晚餐后，好不容易擁有了自己的休閑時間，一想到需要洗碗，好心情就蕩然無存，在國外洗碗機普遍運用到家庭里，因為洗碗機解放了雙手，擁有了做其他事情的時間。