要解釋這個(gè)問題，先要弄清干冰有什么特點(diǎn)。眾所周知，干冰即是固態(tài)的二氧化碳。氣態(tài)二氧化碳在6000多千帕的壓力下，會(huì)冷凝成無色的液體，再經(jīng)過高壓可迅速凝固成干冰。常態(tài)的二氧化碳是一種無色無味的氣體，自然存在于空氣中，所占體積大約是空氣的0.03%。干冰極易揮發(fā)，升華為無毒、無味的，比固體體積大600~800倍的氣態(tài)二氧化碳。


     隨著社會(huì)與科技進(jìn)步，人們對(duì)食品的追求不再是溫飽，還有口感，以及高格調(diào)的氛圍。當(dāng)帶著白色煙霧景觀的菜肴、飲料端上桌時(shí)，無疑會(huì)使整個(gè)宴會(huì)的格調(diào)更高。這樣的餐飲視覺享受需求，也讓干冰的云海效果有了更廣闊的舞臺(tái)。目前，干冰在美食制作中的應(yīng)用已越來越成熟，夢(mèng)幻扎啤、冰鎮(zhèn)龍蝦、干冰冷飲等特色菜式，在滿足人們的口腹之欲的同時(shí)，也不斷豐富著人們的視覺享受。

　　制冰機(jī)在多個(gè)領(lǐng)域中都有一定的應(yīng)用，制冰機(jī)在使用時(shí)有一些問題需要注意，今天小編就來介紹一下使用制冰機(jī)注意事項(xiàng)吧。

　　1、制冰機(jī)不宜放置于露天環(huán)境，較好安裝于安全清潔、通風(fēng)良好的環(huán)境，且不要受到陽光的直射和雨淋。

　　2、制冰機(jī)不能靠近熱源，使用環(huán)境不能低于5℃，不高于40℃，以免溫度過高影響冷凝器散熱，達(dá)不到良好的制冰效果。

　　3、制冰機(jī)應(yīng)安裝與平穩(wěn)的平臺(tái)上，并調(diào)整機(jī)器底部的地腳螺釘來保證機(jī)器放置水平，否則會(huì)導(dǎo)致不脫冰及運(yùn)行時(shí)產(chǎn)生噪音。四周應(yīng)留有空間，為了便于散熱。