球生菜在中國的消耗量也在不斷的增加。說明中國人對于食物的要求正在轉變，綠色健康的食材已經成了人們新的追求。球生菜傳入中國的歷史較悠久，東南沿海，特別是大城市近郊、兩廣地區(qū)栽培較多，近年來，栽培面積迅速擴大，生菜也由賓館、飯店進入尋常百姓的餐桌。球生菜也是歐美國家的大眾蔬菜，口感脆嫩、爽口、微甜。球生菜在中國往往煮熟后食用，在歐美國家通常放在沙拉、漢堡包等食品中生吃。收獲時選擇葉球緊密的植株自地面割下，剝除老葉，留3~4片外葉保護葉球，或剝除所有外葉，用聚本乙烯薄膜進行單球包裝，并及時轉入冷藏車廂運出銷售，運貯適宜溫度為1~5℃。球生菜有“蔬菜皇后”的美稱。是美國消耗量很大的蔬菜，美國人之所以喜歡吃球生菜，是因為球生菜不僅可以緩解油膩，還可以減肥。

在留學期間，他發(fā)現(xiàn)在日本或歐美國家，從營養(yǎng)液調配、栽培技術，再到病蟲害防治，球生菜種植已經實現(xiàn)了全封閉、全程工廠化規(guī)模生產。球生菜喜愛冷涼環(huán)境，既不耐寒，又不耐熱，在種植過程中對溫度和光照的控制非常嚴格，而當時國內的溫室大棚幾乎無法達到這一標準。減肥是一個女人一生的課題，而如果可以用一種自然不傷身體的方法減肥，那才是有效果的。

“無論從品種特性還是栽培方式都不適應我國的種植條件。”這讓范雙喜心中犯了難，怎樣才能把“嬌氣”的球生菜大規(guī)模種到國內來？

西生菜雖然名字不常見，但其實在日常生活中還是經常會見到的，我們平時吃的漢堡中的蔬菜有時候就是西生菜，西生菜其實就是生菜中的一種。

西生菜和生菜的區(qū)別主要體現(xiàn)在形狀上，西生菜以球形結構為主，由于是從西方引進的，所以稱為西生菜。除此以外西生菜和生菜在其他方面區(qū)別不大。

云南高榕農業(yè)發(fā)展有限公司是一家集蔬菜種植、收購、生產、加工、銷售、農業(yè)技術服務，國際貿易為一體的，綜合性發(fā)展公司。

西生菜可長到 0.25 至 0.8 米高，莖中空，有汁，葉子的形狀多數扁長形，從較典型的長橢2113圓型、披針型到線型。卷心菜有綠色、白色、紅色等不同顏色，卷心菜里面的葉子比外面的葉子略白些。官窯生菜會的節(jié)目不斷創(chuàng)新，增加了大巡游、時裝表演、游園會、文藝晚會演等系列活動，精彩紛呈。卷心菜重量通常從0.9～3千克不等，直徑在10~20厘米不等。

生菜從西方引5261進，故名西生菜。萵苣屬菊科，葉用萵苣以新鮮嫩葉供食，外銷以結球為主。西生菜為直根系，分布淺，吸水肥能力弱，結球萵苣的球形有圓形、扁圓形、圓錐形、圓筒形，質地柔嫩，為主要食用部分。