果蔬汁生產(chǎn)工藝

原料洗滌

制汁時原料必須洗滌，用符合飲用水標(biāo)準(zhǔn)的流動清水沖洗。對于一些nong藥殘留量大、微生物污染重的原料，可先用浸泡即高i錳i酸鉀0.05％～0.1％或漂白i粉0.06％或稀鹽酸0.1％，先浸漂原料5～lOmin，再用清水洗凈。

清洗同時安排專人挑出腐爛果、病蟲果、殘次果、未成熟果以及枯葉。

果蔬飲品代理招商，果蔬飲料經(jīng)銷批發(fā)，認(rèn)準(zhǔn)昆明品世食品有限公司。果蔬飲品果蔬汁是蔬菜瓜果榨的汁，富含抗i氧化物，通常，企業(yè)對果蔬汁可以理解為以水果、蔬菜為基料，通過加糖、酸、香精、色素等調(diào)制的產(chǎn)品，稱為果蔬汁飲料。我公司充分利用云南豐富的農(nóng)作物、果蔬資源優(yōu)勢，主要以紅土高原特產(chǎn)食用菌、粗雜糧、新鮮果蔬等為原料，致力于開發(fā)、生產(chǎn)具有較高技術(shù)含量及高附加值的山珍休閑食品和農(nóng)特果蔬飲品，歡迎咨詢我們！

水果有多容易腐爛想必大家有目共睹，鮮榨的果汁也是一樣，極容易腐壞變質(zhì)，且果汁中的營養(yǎng)活性成分不耐熱，也就不能用很高溫度徹底殺菌，對運輸和貯藏條件提出了很高的要求。但濃縮果汁含糖量高，微生物無法生存，在長距離運輸中能夠很好地保證品質(zhì)，因此被廣泛應(yīng)用于果汁的工業(yè)化生產(chǎn)中。(2)柑橘汁的變味柑橘汁除微生物的侵染能引起變味，柑橘汁在加工處理不當(dāng)，還會產(chǎn)生以下變味：一是煮熟味。一方面提高了安全性，另一方面也為企業(yè)降低了成本。

目前，果汁行業(yè)已經(jīng)形成了固有價格帶：以300ml/瓶為例，低溫冷藏NFC果汁終端售價在10元以上，甚至有些渠道能達到14～15元；常溫100%果汁終端售價也維持在10元左右；而果汁飲料產(chǎn)品終端價格以5～6元居多。然而在疫情背景之下，按照多位業(yè)內(nèi)專家的觀點來看，及致性價比遠(yuǎn)不止是一個營銷策略，而是需要2～3年時間來執(zhí)行的長期戰(zhàn)略?；诋a(chǎn)品成本和市場定位，多數(shù)產(chǎn)品價格均有所下調(diào)，以適應(yīng)現(xiàn)階段的市場消費狀況。此外，當(dāng)海藻糖被分解成葡萄糖，在人體內(nèi)緩慢吸收后，可提供持久的能量，且血糖反應(yīng)更平穩(wěn)，可用于耐力型、能量型運動飲料。例如，果蔬君產(chǎn)品零售價4元，以讓消費者充分享受實惠。