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荔枝雖然具有較高的營養(yǎng)價值和經(jīng)濟效益,但是荔枝難保鮮卻是困擾果農(nóng)的一大難題。俗話說荔枝一日而色變、二日而香變、三日而味變,可以說荔枝果實從離開枝頭的那一刻起,它就開始了。因此,荔枝采摘后就需要采用合適的人工干預(yù)來延長荔枝的生命力。物理保鮮??刹捎?-10度冰水、冰漿制備技術(shù)、泡沫箱加冰等方式進行預(yù)冷,保濕包裝膜包裝,防止機械損傷。水果保鮮冰袋價格服務(wù)熱線。
出口荔枝蒸熱處理。利用飽和水蒸氣在水果表面冷凝釋放潛熱使果心溫度達到要求后殺滅水果桔小食蠅等有害生物。例如:出口澳大利亞的,在46℃或47℃保持不少于20或15分鐘;出口日本的,在46.5℃保持10min,蒸熱后立即預(yù)冷6小時果心溫度降到2℃,2℃或以下溫度冷藏不少于40小時。采收后的水果對于水分的散失與溫度的變化相較于采收前更為敏感。呼吸作用所產(chǎn)生的熱能會使水果溫度增加。荔枝采收后溫度會迅速降溫至3℃。儲藏于低溫(5℃)環(huán)境,可降低對水分散失與病害的敏感度。研究表示,利用冰水預(yù)冷可迅速降低水果溫度和生理反應(yīng)。并顯著的增加荔枝的貯藏壽命,延緩其荔枝的表皮褐化。水果保鮮冰袋價格服務(wù)熱線。
當(dāng)然,為了搏得那難得的一笑,眾多能工巧匠都得開動腦筋來運送荔枝。把荔枝裝在用剛砍下的竹子做成的竹筒里,然后用泥或蠟密封進行保鮮。這可能是民間流傳廣的一種荔枝保鮮法,據(jù)說就是當(dāng)年為了取悅楊貴妃而發(fā)明的。新鮮竹筒含有一定的水分,可以為荔枝保濕,而竹子本身含有的天然抑菌成分也可以起到一定防腐作用,所以這種方法還有一定的可行性。但是,身處竹筒中的荔枝,褐變作用酶的活性是何其強烈,能否在烈日之下做到“面色不改”,著實讓人擔(dān)心。除非楊美人只想品荔枝之味,而不去計較它們的顏色。水果保鮮冰袋價格服務(wù)熱線。
櫻桃的品種很多,在我國有悠久的栽培歷史,櫻桃于4、5月先百果而熟,果實晶瑩艷麗,營養(yǎng)豐富,尤其含鐵量高,在。但是,櫻桃采后極易過熟、褐變和腐爛,常溫下很快失去商品價值。我國的櫻桃主栽品種可分為中國櫻桃和甜櫻桃,用于貯藏和遠銷選用甜櫻桃,因其含糖量高,果肉質(zhì)地比較堅硬,果實較大。其中有些耐貯運品種,如:那翁和香蕉耐貯運,日之出、早紅稍耐貯運。一般說來,早熟和中熟品種不耐貯運,晚熟品種耐貯性較強。酸櫻桃一般不作長期貯藏,多用于加工。水果保鮮冰袋價格服務(wù)熱線。