需要蛋黃沙批發(fā)、蛋黃碎批發(fā)、咸蛋黃沙、蛋黃沙餡料批發(fā)、蛋黃沙等蛋類產(chǎn)品的歡迎咨詢廣州回味源。廣州回味源蛋類食品有限公司是一家專業(yè)的咸蛋黃、蛋清、蛋黃餡等蛋制品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)多元一體化的創(chuàng)新型企業(yè)，回味源擁有超20年辦企經(jīng)驗(yàn)，1688誠(chéng)信通11年靠譜廠家，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量精益求精，年產(chǎn)咸蛋、咸蛋黃近億枚，蛋品暢銷全國(guó)各地。

蛋黃沙廠家告訴你如何選擇好的咸鴨蛋

聽(tīng)聲音

兩個(gè)鴨蛋放在一起磕碰，清脆的就是好鴨蛋，比較沙啞的，或者聲音發(fā)悶的就是不好的鴨蛋，或者是有裂縫的鴨蛋。

看外觀

品質(zhì)好的咸鴨蛋外殼干凈，光滑圓潤(rùn)，不應(yīng)該有裂縫，蛋殼呈青色。蛋殼呈自然的淡青色，表明產(chǎn)蛋鴨主要為自然放養(yǎng)，營(yíng)養(yǎng)狀況較好。質(zhì)量較差的咸鴨蛋外殼灰暗，有白色或黑色的斑點(diǎn)。這樣的咸鴨蛋容易碰碎，保質(zhì)期也相對(duì)較短。    

掂分量

把咸鴨蛋拿在手中掂分量，以質(zhì)量重的為宜。鴨蛋根據(jù)時(shí)間的不同還細(xì)分為明前蛋和明后蛋。清明節(jié)前，氣候較為適宜，河道中的浮游生物及小魚小蝦比較豐富，為鴨子提供了大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這個(gè)時(shí)候生產(chǎn)出來(lái)的鴨蛋比較飽滿，營(yíng)養(yǎng)成分較多所以顯得較重。

廣州回味源主營(yíng)的產(chǎn)品包括：袋裝蛋黃沙、蛋黃沙、蛋黃碎、蛋黃醬、咸蛋清、咸蛋黃、烤海鴨蛋等蛋類食品?；匚对磳?shí)業(yè)坐落于全國(guó)有名的蛋鴨養(yǎng)殖基地——廣州市“中央大廚房工程”食品加工區(qū)神山，占地面積超15000平方米，毗鄰白云機(jī)場(chǎng)和火車北站，擁有蛋源地與物流鏈區(qū)域優(yōu)勢(shì)。回味源實(shí)業(yè)旗下品牌包括“起沙出油！好蛋黃！回味源!”的咸蛋黃廠家批發(fā)品牌「回味源」和“同為追夢(mèng)人，共享珠游記！”的奮斗者零售共享品牌「珠游記」。

蛋黃沙廠家分享咸蛋黃：

咸蛋黃是個(gè)好東西，不僅美味，還富含卵磷脂與不飽和脂肪酸，氨基酸等人體生命重要的營(yíng)養(yǎng)元素，從南北朝開始至今，已經(jīng)被中國(guó)人饕餮了千年；

這顆神奇的存在，不管是作為主食還是小吃，只要是和它相關(guān)的美食，都格外的惹人注意，總能驚艷你滿足你。

流心月餅、蛋黃酥、流沙包、甚至咸蛋黃雞絲粥……怎么搭配都美味！

還能入菜！有蛋黃焗南瓜、蟹黃豆腐、蛋黃雞翅，無(wú)所不能！

回味源主營(yíng)的產(chǎn)品包括：蛋黃沙、蛋黃沙、袋裝蛋黃沙、蛋黃碎、蛋黃碎等各類蛋類食品?；匚对吹漠a(chǎn)品暢銷全國(guó)，得到大家的實(shí)際認(rèn)可。回味源主打產(chǎn)品經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)工藝精心加工而成，色香味俱全，深受大型酒店、月餅加工廠家、食品生產(chǎn)企業(yè)的一致認(rèn)可與好評(píng)，更是軒媽、廣州酒家、五芳齋等多家食品品牌長(zhǎng)期的咸蛋黃供應(yīng)商及戰(zhàn)略合作伙伴。廣州回味源蛋類食品有限公司將一如既往的認(rèn)真做好每一個(gè)蛋，成為蛋品行業(yè)中的佼佼者。

以下幾種情況可以造成紅心鴨蛋，一種是在湖泊水塘里放養(yǎng)的鴨子下的蛋，這種鴨子以吃水里的小魚小蝦為主，這樣的鴨蛋蛋黃都為紅色且含油多，吃起來(lái)很香；還有一種就是在農(nóng)村散養(yǎng)的，以吃野菜青草小蟲以及糧食飼料為主，這種鴨蛋的蛋黃也為紅色，口味也好；在有一種就是在飼料中添加了紅色素（就是蘇丹紅）的，這種蛋的黃雖然也是紅色，但是蛋黃的油性小，口味并不好，主要的是由于是色素催紅的，因此含有色素，對(duì)人體有重大危害，這種蛋是不能吃的。

蛋黃黃色的蛋，多數(shù)是以喂飼料為主的圈養(yǎng)的鴨子下的，這種蛋在口味以及營(yíng)養(yǎng)方面要比紅心鴨蛋差些。

正宗好的鴨蛋要去湖泊養(yǎng)殖的農(nóng)家去買，價(jià)格貴點(diǎn)，但是鴨子吃的都比較天然食品，況且在大自然的環(huán)境里，鴨子心情比較好，下的蛋也比較好，個(gè)個(gè)是紅心的，跟人一樣，鴨子精神狀態(tài)也是有關(guān)系的!

鴨蛋是紅心的，咸鴨蛋就是紅心的。原因是飼料當(dāng)中含有的天然色素。類胡蘿卜素是鴨蛋顏色的主要來(lái)源。散養(yǎng)的鴨子由于食物里面含有魚蝦貝藻，這些飼料里面含有類胡蘿卜素、葉黃素、蝦青素等等，所以是紅心的，人們喜愛(ài)紅心咸鴨蛋就是因?yàn)樯B(yǎng)的鴨蛋營(yíng)養(yǎng)更豐富