中央廚房設(shè)備廠家介紹廚房設(shè)備清潔

1、不要使用尖銳的器物刮花刮壞設(shè)備，機械設(shè)備在不使用時要記得切斷電源

2、不要用水沖洗柜體，可以用濕毛巾擦拭，不要使用有腐蝕性的清潔劑擦拭設(shè)備。

3、平常使用完畢后，要及時清潔，保持干燥，避免形成頑垢，避免酸堿性強的物質(zhì)與不銹鋼制品接觸。

4、要定期清理抽油煙機中的油煙，經(jīng)常更換油網(wǎng)。

食堂廚房下水管的暢通設(shè)計

曲柜下水器

（一）廚房設(shè)備的下水管管徑太小容易堵塞管道，管徑通常采用DN50，能采用DN75的管徑。廚房下水道能直接通向樓板，這樣既可以快速下水，又不易堵塞管道。有產(chǎn)品與用戶，新聞產(chǎn)品的本質(zhì)是服務(wù)新聞用戶，這類用戶具有不同的受眾特征，主要是接收信息的主動性，信息需求的個性化，以及信息獲取的互動感。排水溝內(nèi)三面貼光滑防水材料，如白色瓷磚等。用不銹鋼做明渠，做好防水。 排水溝的坡度大于0.5%，長度小于10m。隔油池的深度不得小于0.6m，這幾

項的具體數(shù)據(jù)要依據(jù)市政管的下水管情況計算。

（二）地板要耐腐蝕、防滑，并向明溝方向有1%的坡度。溝內(nèi)陰角做成弧形也利于污水的排出。

（三）需要預(yù)留設(shè)計，在按規(guī)范計算的相關(guān)數(shù)據(jù)上留有一定的余量，主要是為以后食堂的改造拓展預(yù)留，還有緩解周邊用水爭水的矛盾。因為施工完成后，管路比較難以改動。

中央廚房擁有充足的教學(xué)空間，各種教學(xué)設(shè)備和專業(yè)的培訓(xùn)教材。它非常適合訓(xùn)練。此外，商店的日常管理也需要培訓(xùn)，但培訓(xùn)對象和培訓(xùn)內(nèi)容與中央廚房的培訓(xùn)完全不同。特別是快餐專家陸勝偉先生提出的“中央廚房建設(shè)支撐系統(tǒng)不完善”問題引人深思。中央廚房專注于管理和種子實力，包括產(chǎn)品培訓(xùn)和管理培訓(xùn)。產(chǎn)品培訓(xùn)包括以下幾個部分：培訓(xùn)新材料，培訓(xùn)新產(chǎn)品生產(chǎn)流程，培訓(xùn)新產(chǎn)品設(shè)備，培訓(xùn)新產(chǎn)品小工具，培訓(xùn)新產(chǎn)品食品安全，培訓(xùn)新產(chǎn)品推廣語言，后培訓(xùn)新產(chǎn)品培訓(xùn)流程等。管理培訓(xùn)主要針對各種管理技能，管理技能改進，服務(wù)理念和服務(wù)技能改進以及公司系統(tǒng)的實施。種子與管理的培養(yǎng)是人才培養(yǎng)和連鎖經(jīng)營發(fā)展的重要一步。另一方面，老板給員工帶來的巨大好處是良好的培訓(xùn)和提高能力的機會。這是鞏固勞動力的良好措施之一。 。