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商用電磁爐的散熱商用電磁爐工作時機(jī)體內(nèi)部存有一定的溫度，為使商用電磁爐發(fā)揮更好的作用，并正常工作，延長其使用壽命，這部分熱量要及時的排放出去，所以盡量使商用電磁爐放置的位置有利于空氣流通及散熱， 進(jìn)風(fēng)口或者出風(fēng)口處請勿堆放雜物，以免吸進(jìn)機(jī)芯內(nèi)，或者堵住散熱風(fēng)扇，影響散熱。

普通西餐廳廚房設(shè)備有哪些

備餐間配上開水器和茶葉柜，不可少的，再配上水池，可以及時清潔餐具。

涼菜間要工作臺、菜架、雪柜、水池就行了。

洗消間可以配洗碗機(jī)整套設(shè)備或者洗杯機(jī)。消毒柜不能少，還有碗碟柜、殘食臺、洗地。

燒臘間就是用來做燒烤類食品的，食品量少的用烤鴨爐、若是燒烤食品多，需要用燒豬爐，燉料用矮仔爐，麥芽糖箱上色用，掛鴨架是用來晾燒烤類食物的，還有水池等。

小型制冰機(jī)怎么選擇：

冰形的選擇

制冰機(jī)的冰形有很多種，比如方形、圓形、菱形等等。市場上主品和冰形要數(shù)方形冰了，方形冰作為主流市場主要是五面結(jié)冰，制冷效果快，產(chǎn)量大，經(jīng)濟(jì)性強(qiáng)故障少和服務(wù)方便的特點(diǎn)。