食堂餐廚垃圾處理設(shè)備是一種應(yīng)用于餐廚垃圾處理的新設(shè)備。它的出現(xiàn)，從根本上改變了我們傳統(tǒng)的餐廚垃圾處理方式。這種全新的餐廚垃圾處理技術(shù)，不僅讓我們的餐廚垃圾處理更加簡(jiǎn)單方便，也讓我們的日常生活更加健康、環(huán)保、節(jié)能、有效。

食堂餐廚垃圾特點(diǎn)：

1. 餐廚垃圾產(chǎn)量大

一般單位、大型企業(yè)會(huì)建設(shè)自己的食堂，這些單位場(chǎng)所人員較多，且用餐時(shí)間比較集中，每天都會(huì)產(chǎn)生大量的食堂餐廚垃圾；

2. 需要日產(chǎn)日清

食堂的餐廚垃圾每天都會(huì)周期性的產(chǎn)生非常大的量，如不及時(shí)處理會(huì)產(chǎn)生惡臭，散發(fā)

難聞的氣味，并且堆放在食堂周?chē)灿绊懨烙^，還會(huì)招來(lái)蚊蠅等，長(zhǎng)此以往影響周?chē)h(huán)境，產(chǎn)生環(huán)境問(wèn)題； 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

衛(wèi)生填埋技術(shù)一般作為其它技術(shù)的配套終處理手段,很少單獨(dú)使用

衛(wèi)生填埋技術(shù)一般作為其它技術(shù)的配套終處理手段，很少單獨(dú)使用。高溫焚燒法適用于各類(lèi)醫(yī)療廢物，焚燒后廢物體積和重量明顯減少，消毒滅菌及污染物去除效果好，且技術(shù)成熟；但建設(shè)和運(yùn)行成本很高，會(huì)產(chǎn)生等物質(zhì)及其它有害氣體。高壓蒸汽滅菌法投資低、操作費(fèi)用低、殘留物危險(xiǎn)性較低；但易產(chǎn)生惡臭、可能有空氣污染排放，并且必須對(duì)醫(yī)療廢物進(jìn)行破碎處理至小于50mm的尺寸?；瘜W(xué)消毒法分干式和濕式，其工藝設(shè)備和操作簡(jiǎn)單方便，除臭效果好，消毒過(guò)程迅速，其中干式需要配合破碎處理一起使用，而濕式則會(huì)有廢液和廢氣生成。

（一）微波加熱不均勻

1.微波加熱不均勻的原因：

（1）微波加熱具有選擇性，即使在相同的微波場(chǎng)中，不同的食品材料都存在溫升的差異；

（2）微波具有良好的穿透性，在實(shí)際加熱中受反射、穿透、折射、吸收等影響，即使對(duì)同一食品材料各部分產(chǎn)生的熱能可能存在較大的差異；

（3）電場(chǎng)的尖角集中性，有的也稱(chēng)菱角效應(yīng)（edge effect），微波作為電波的一種，其電場(chǎng)有尖角集中性，這是造成食品微波加熱不均勻的主要原因。電場(chǎng)會(huì)向有角的地方集中，這些部分就產(chǎn)熱多，升溫快。為了克服菱角效應(yīng)和熱點(diǎn)的不良影響，人們?cè)谌萜魃献髁嗽S多改進(jìn)，例如盡量使用大小合適的圓角容器，環(huán)狀容器，對(duì)有尖角的食品進(jìn)行處理。為了克服微波加熱的局限性，把微波與遠(yuǎn)紅外等加熱方法組合在一起的設(shè)備，成了微波爐開(kāi)發(fā)的新趨勢(shì)。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

時(shí)間短，效高。微波加熱殺菌是使被加熱物體本身成為發(fā)熱體，不需要熱傳導(dǎo)的過(guò)程。微波從四面八方穿透物體內(nèi)部里外同時(shí)使物體在很短時(shí)間內(nèi)達(dá)到均勻加熱殺菌，大大縮短了干燥殺菌時(shí)間，從而更能提高產(chǎn)量。 易于控制，工藝先進(jìn)。與常規(guī)方法比較,設(shè)備即開(kāi)即用；沒(méi)有熱慣性，操作靈活方便；微波功率可調(diào)，傳輸速度可調(diào)。在微波加熱干燥殺菌中，無(wú)廢水、廢氣、廢渣，是一種安全無(wú)害的高新技術(shù)?！　?/p>

殺菌效果好。實(shí)踐證明，利用微波殺菌一般在70℃就可全部殺大腸桿*，在80～90℃細(xì)菌總數(shù)大大降低，時(shí)間只需2～8分鐘。速度快，時(shí)間短，因此保留食品中的營(yíng)養(yǎng)成份、傳統(tǒng)風(fēng)味。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制