糯米粉200克、南瓜100克、白芝麻30克、花生油800ml、白砂糖30克。準(zhǔn)備食材：水磨糯米粉、南瓜去皮去籽洗凈切塊，白芝麻、白砂糖。南瓜加入白砂糖蒸熟，用料理機(jī)打成泥；鍋燒到溫?zé)?，倒入適量的油，油溫達(dá)到140度左右，放入做的南瓜球。PS：不加白砂糖蒸就另外煮糖水。把糯米粉加入，拌均揉成團(tuán)；PS：可以加適量熱水，如果南瓜泥水多久不要加。眾旺麻球粉批發(fā)服務(wù)熱線。

       裹上芝麻，再揉一下，讓芝麻不易掉落；PS：可以適量的沾水讓芝麻容易裹上。鍋燒到溫?zé)幔谷脒m量的油，油溫達(dá)到140度左右，放入做的南瓜球。微黃即可撈出，用吸油紙把多余油吸干。PS：不要炸的過(guò)于老，太老外皮會(huì)硬不是脆。高筋面粉500克、雞蛋1個(gè)、豆油25克、鹽5克、水290克。做法：1、蛋、鹽放在盆內(nèi)攪拌均勻鹽融化，倒入面粉炒拌成面梭子，用手帶少許涼水扎成有筋力的面團(tuán)醒20分鐘。眾旺麻球粉批發(fā)服務(wù)熱線。把做好的團(tuán)，捏成大小的小團(tuán)，然后按壓平，放入適量的豆沙，接著搓圓，抹點(diǎn)水，后裹上芝麻即是麻球。

     佛山市眾旺食品有限公司位于廣東省佛山市南海區(qū)獅山鎮(zhèn)華沙路，地處廣州繞城高速、佛清從高速和廣佛肇高速交匯處，交通極為便利，全天候可通行各省牌照大型貨車，廠房建筑面積約六千余平方米。本廠主要生產(chǎn)及分裝：糕點(diǎn)預(yù)拌粉、淀粉及淀粉制品、食糖、食品添加劑。眾旺麻球粉批發(fā)服務(wù)熱線。



      很多人裹芝麻時(shí)，芝麻容易掉，我們只需要在麻球表面抹上適量水，保證芝麻不會(huì)掉。眾旺麻球粉批發(fā)服務(wù)熱線。拙文《開(kāi)口笑》發(fā)表后，遠(yuǎn)在海外的“明珠jj”在文后留言里希望我再寫(xiě)一寫(xiě)麻球。她的鼓勵(lì)自有其道理——確實(shí)，有不少人把“開(kāi)口笑”與麻球混為一談。和“開(kāi)口笑”一樣，麻球的外表也是圓的，且滾滿了芝麻。然而里面就有很大的不同：“開(kāi)口笑”是實(shí)心而無(wú)餡；麻球則空心或有餡。還有一點(diǎn)區(qū)別相當(dāng)重要——“開(kāi)口笑”是面（小麥）粉做的；麻球則是糯米粉做的。麻球關(guān)鍵的就是它上面的芝麻，很多人在炸麻球的時(shí)候，炸著炸著就導(dǎo)致麻球表面的芝麻全部掉的差不多了，這問(wèn)題就在于沒(méi)有用水打濕下表面，再去沾芝麻。

     佛山市眾旺食品有限公司位于廣東省佛山市南海區(qū)獅山鎮(zhèn)華沙路，地處廣州繞城高速、佛清從高速和廣佛肇高速交匯處，交通極為便利，全天候可通行各省牌照大型貨車，廠房建筑面積約六千余平方米。本廠主要生產(chǎn)及分裝：糕點(diǎn)預(yù)拌粉、淀粉及淀粉制品、食糖、食品添加劑。眾旺麻球粉批發(fā)服務(wù)熱線。



       和許多人一樣，我原先對(duì)于麻球?yàn)槭裁茨芘蛎浀侥敲创?，為什么?nèi)部會(huì)形成那么大的空間，一直參透不了；后經(jīng)老法師點(diǎn)撥，才有點(diǎn)懂了，比如在糯米粉中必須摻入適量的小麥淀粉（不能直接放到糯米粉里面，一定要用開(kāi)水燙熟），比如將一小塊糯米粉捏成團(tuán)，蒸熟，然后與其他糯米粉一起拌和；白糖和豬油也是必須要的，需要100克即可，放多了，會(huì)吃著很膩的。比如糯米粉中加適量泡打粉；比如油氽時(shí)要對(duì)麻球進(jìn)行一定的擠壓、拍打，促使其反彈、膨脹。眾旺麻球粉批發(fā)服務(wù)熱線。

     佛山市眾旺食品有限公司位于廣東省佛山市南海區(qū)獅山鎮(zhèn)華沙路，地處廣州繞城高速、佛清從高速和廣佛肇高速交匯處，交通極為便利，全天候可通行各省牌照大型貨車，廠房建筑面積約六千余平方米。本廠主要生產(chǎn)及分裝：糕點(diǎn)預(yù)拌粉、淀粉及淀粉制品、食糖、食品添加劑。眾旺麻球粉批發(fā)服務(wù)熱線。



   一種是網(wǎng)狀帶餡類，餡料以豆沙為主，生產(chǎn)廠家主要集中在河南、山東、河北地區(qū)，中雪、味德、一口福、餐健等企業(yè)的銷量；還有一種是四川的空心球。眾旺麻球粉批發(fā)服務(wù)熱線。都對(duì)芝麻球銷量有一定限制。及時(shí)做調(diào)整，積極嘗試直播、社區(qū)團(tuán)購(gòu)、電商、外賣等渠道，影響不算太大。常規(guī)芝麻球銷量近幾年沒(méi)有大幅增長(zhǎng)，可以視為沒(méi)有增長(zhǎng)。將紫薯粉、糯米粉、細(xì)砂糖、無(wú)鋁泡打粉倒入一個(gè)大碗內(nèi)，用筷子先簡(jiǎn)單混勻一下。