很多細(xì)節(jié)早已暴露了你的真相。你的飯局禮儀及格了嗎？

不可不知的飯局禮儀

男人婚前對(duì)待服務(wù)員的態(tài)度就是婚后對(duì)待老婆的態(tài)度。

此話雖有點(diǎn)極端，但無論在商務(wù)飯局還是私人飯局上，你怎么對(duì)待服務(wù)員，反映的不僅是禮貌和教養(yǎng)，還有情商。一位心理曾在文章中寫道，對(duì)服務(wù)員一味地指責(zé)和威脅可能會(huì)讓上菜速度變得更慢，而高情商的朋友會(huì)這么說：“小姑娘，你看你這么漂亮，又這么麻利，一定能讓我們的菜更快端上來對(duì)嗎？謝謝你!”鼓勵(lì)和贊美對(duì)任何人都有效。這時(shí)你展現(xiàn)給他人的，是輕松化解事情的能力。

   餐飲老板小心，你餐廳的套路都被顧客看穿了！

菜牌上的時(shí)令價(jià)

餐館菜牌：某某食材時(shí)價(jià)

菜牌上某些食材因?yàn)榧竟?jié)的關(guān)系，價(jià)格變化比較大，因?yàn)椴宛^都會(huì)寫上時(shí)價(jià)。菜單上標(biāo) “時(shí)令價(jià)”，意思是說市場(chǎng)價(jià)格變動(dòng)大，菜價(jià)隨行就市。

比如河鮮和海鮮等，休漁期和開捕期價(jià)格肯定不一樣。還有黃油蟹等食材，價(jià)格變化很大。餐廳這樣標(biāo)識(shí)只是為了做好成本控制。

顧客眼中的“真相”：這是為了宰客

餐館會(huì)故意標(biāo)格，有價(jià)位虛高之嫌。點(diǎn)完菜后，看賬單時(shí)才會(huì)發(fā)現(xiàn)原來被坑了。點(diǎn)“時(shí)令價(jià)”菜品前，一定要問清當(dāng)日價(jià)，否則結(jié)賬時(shí)會(huì)跑不掉。

 餐廳員工沒激情，這幾招搞定他們

發(fā)展導(dǎo)向型的員工

這種人通常有明確的發(fā)展目標(biāo)，追求個(gè)人的成長，比較看重職位的晉升。這種人需要和他規(guī)劃發(fā)展的空間，并且可以根據(jù)其個(gè)人能力情況給予相應(yīng)的任務(wù)和職位。這種獅子型的人目光一般比較長遠(yuǎn)，在符合其發(fā)展目標(biāo)的前提之下可以在一定程度上降低眼前的條件。

這種人如果能力強(qiáng)，那么是比較好用的人，在目標(biāo)和發(fā)展相符的情況下，戰(zhàn)斗力很強(qiáng)，當(dāng)然大的缺點(diǎn)就是一旦認(rèn)為缺乏了發(fā)展空間和平臺(tái)就會(huì)離開，沒有半點(diǎn)商量。這種人是無法用情感方式籠絡(luò)的，只能不停給他目標(biāo)和希望。這種人，好的是“用重并施”，當(dāng)然也可以“用而不重”。