被稱為“歌神”的張學(xué)友，如今得到了一個(gè)新的頭銜“捕神”。在短短的半年時(shí)間里，張學(xué)友在國(guó)內(nèi)各地開(kāi)了十一場(chǎng)演唱會(huì)，而在這些演唱會(huì)里，成功抓捕了數(shù)十位嫌疑人。因而，張學(xué)友被戲稱為“逃犯克星”。

之所以張學(xué)友的演唱會(huì)屢屢有嫌疑人被zhuo，一方面是張學(xué)友人氣不減，吸引了眾多各個(gè)層次的粉絲前來(lái)捧場(chǎng)，另一方面更重要的則是視頻監(jiān)控、人臉識(shí)別等技術(shù)的應(yīng)用，以及精密布局。實(shí)際上，對(duì)于自己的演唱會(huì)上屢次有逃犯被抓，張學(xué)友也表示，“你不在我的演唱會(huì)上被抓，去便利店買東西也是會(huì)被抓”。

近年來(lái)，隨著城市化的持續(xù)推進(jìn)，以及“平安城市”、“智慧城市”建設(shè)的不斷加快，視頻監(jiān)控設(shè)備的部署日趨廣泛、普及程度日漸提升，公共視頻監(jiān)控網(wǎng)絡(luò)獲得了長(zhǎng)足發(fā)展，人臉識(shí)別等前沿技術(shù)的應(yīng)用更是為視頻監(jiān)控提供了重要助力，為建立和諧社會(huì)提供了重要保障。

據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，過(guò)去十年里，我國(guó)是全球視頻監(jiān)控設(shè)備部署快速增長(zhǎng)的國(guó)家。視頻監(jiān)控網(wǎng)絡(luò)的完善，不僅在提高治安水平、預(yù)防和打擊方面成果顯著，也有效改善了交通管理、應(yīng)急指揮、防災(zāi)預(yù)警、市政設(shè)施搶修的效率。

前段時(shí)間，關(guān)于成都某校食堂食物安全事件鬧得紛紛揚(yáng)揚(yáng)，從被曝出的照片看到，食堂肉品腐爛、面食生霉斑以及污穢不堪的灶臺(tái)，不禁令人唏噓，迅速激起人們的廣泛關(guān)注和譴責(zé)。雖然經(jīng)過(guò)相關(guān)部門在調(diào)看廚房監(jiān)控視頻后，發(fā)現(xiàn)是有人制作食品假照片，蓄意尋釁，但卻再次將學(xué)校食堂安全問(wèn)題推上風(fēng)尖浪口，畢竟之前我國(guó)曾發(fā)生過(guò)不少真實(shí)的校園食品安全事件。

民以食為安，學(xué)校食品安全事關(guān)學(xué)生身體健康，健康、營(yíng)養(yǎng)的安全食品對(duì)于孩子的重要性不言而喻，因此，校園食品安全一直是食堂安全工作的重中之重。為保證學(xué)生入口的食物是衛(wèi)生健康的，國(guó)家多次下達(dá)文件要求提高學(xué)校廚房的環(huán)境，衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通餐廳，同時(shí)，加大力度加強(qiáng)食品安全監(jiān)管和處罰力度。

今年3.15后，食品安全辦于次日在京召開(kāi)全國(guó)校園食品安全工作電視電話會(huì)議，會(huì)議明確，學(xué)校食堂推行“明廚亮灶”的比例要達(dá)到70%，此外，副部長(zhǎng)鐘登華要求各中小學(xué)、幼兒園對(duì)食品、用餐信息進(jìn)行公開(kāi)，在有條件的學(xué)校、幼兒園廚房、配餐間安排監(jiān)控裝置，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的食品安全把控。

“明廚亮灶”建設(shè)是國(guó)內(nèi)安防企業(yè)重點(diǎn)開(kāi)拓的市場(chǎng)，海康威視、大華股份、宇視科技、天地偉業(yè)等安防企業(yè)都推出了相應(yīng)解決方案，以輔助監(jiān)管部門做好實(shí)時(shí)監(jiān)督工作。那么“明廚高灶”建設(shè)具體都應(yīng)用到安防行業(yè)哪些技術(shù)?當(dāng)前“明廚亮灶”監(jiān)視監(jiān)控解決方案在全國(guó)各地校園覆蓋情況如何?應(yīng)用效果又怎樣?

安防企業(yè)主要以視頻監(jiān)控為切入，當(dāng)前視頻監(jiān)控解決方案主要是由前端普通攝像頭和人臉識(shí)別攝像頭、后端視頻監(jiān)控平臺(tái)以及其他相關(guān)配套設(shè)備組成。普通高清攝像頭主要安裝在食品倉(cāng)庫(kù)、清洗、切配、烹飪、取樣、消毒等關(guān)鍵區(qū)間，實(shí)時(shí)采集前端視頻數(shù)據(jù)，而人臉攝像機(jī)一般是安裝在出入口，以避免閑人進(jìn)入，然后通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)或者視頻專網(wǎng)，將前端采集的后廚視頻畫(huà)面信息推送到“公共云”，同時(shí)實(shí)時(shí)投射到監(jiān)管中心大屏和手機(jī)端APP。

監(jiān)管部門和消費(fèi)者可以使用手機(jī)APP或關(guān)注微信公眾號(hào)，實(shí)時(shí)觀看餐飲單位后廚情況，當(dāng)消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)有違規(guī)操作時(shí)，可視頻截圖舉報(bào)，同時(shí)也可查看食品抽檢結(jié)果，以及對(duì)食堂的環(huán)境、菜品及服務(wù)進(jìn)行評(píng)價(jià)打分。而監(jiān)督人員通過(guò)APP或大屏，可針對(duì)所負(fù)責(zé)校園食堂進(jìn)行預(yù)警信息查看，如果發(fā)現(xiàn)問(wèn)題可以通過(guò)APP進(jìn)行移動(dòng)。