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發(fā)布時間:2020-11-10 14:03  









浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類、飲料、中草藥、果蔬種植等農(nóng)副產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、配送為一體的農(nóng)業(yè)科技型企業(yè),公司目前與江南大學(xué)及多所有名院校建立戰(zhàn)略合作關(guān)系,在調(diào)制工藝及口感改良等方面有多項科技研發(fā)成果,推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產(chǎn)品。我們耳熟能詳?shù)闹?名黃酒,浙江黃酒占了大半江山,而白酒卻屈指可數(shù)。

龍之游與您分享:

原料

選用精白糯米和杭州西湖特產(chǎn)鮮桂花為原料。

釀造

采用黃酒特有的傳統(tǒng)工藝,經(jīng)陳釀而成。

特點

桂花陳釀酒液呈琥珀色,清亮透明,桂香清雅,酒香濃郁,酒質(zhì)醇厚,綿柔豐滿,諸味協(xié)調(diào),口感鮮美、甜潤。酒度為16°,糖分>15%,總酸0.45%。

榮譽

北高峰牌桂花陳釀于1984年、1988年被評為浙江省產(chǎn)品,1985年獲商業(yè)部產(chǎn)品稱號及銀爵獎。

歷史

1935年建“德昌醬園”,1985年易為西湖酒廠,1973年投產(chǎn)此酒。


浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類、飲料、中草藥、果蔬種植等農(nóng)副產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、配送為一體的農(nóng)業(yè)科技型企業(yè),在調(diào)制工藝及口感改良等方面有多項科技研發(fā)成果,推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產(chǎn)品。頓時忍俊不禁,回頭一想,卻又生出一絲惆悵,身邊親朋,喝黃酒的已屈指可數(shù),不禁慨嘆時過境遷、物是人非,傳統(tǒng)缺失,與何人說。

花雕酒又名女兒紅,同樣是一種俗稱,女兒出生時埋下,出嫁時飲用。狀元紅也因循此例,出生時埋下,金榜題名時用來慶賀。后來因這些酒為陳年老酒,便當(dāng)名貴禮品來送人了。


浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類、飲料、中草藥、果蔬種植等農(nóng)副產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、配送為一體的農(nóng)業(yè)科技型企業(yè),公司目前與江南大學(xué)及多所有名院校建立戰(zhàn)略合作關(guān)系,在調(diào)制工藝及口感改良等方面有多項科技研發(fā)成果,推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產(chǎn)品。故而才有武松十八碗過景陽岡,若是蒸餾酒,行者早酒精中1毒而死了。

發(fā)酵是黃酒釀造中蕞重要的工序之一,以糯米為原料,紅曲為糖化作發(fā)酵劑進行發(fā)酵,發(fā)酵期間的攪拌冷卻,俗稱“開耙”,有著調(diào)節(jié)發(fā)酵醪的溫度以及補充新鮮空氣的作用,也是發(fā)酵過程中至關(guān)重要的。龍之游與您分享:紹興黃酒俗稱“老酒”,這“老”是指“陳”,要陳釀三、五年以上才好喝,只要原酒質(zhì)量好,存放得越久就越珍貴,黃酒陳放多少年還需要看三個條件。開耙?guī)煾狄话惚环Q作頭腦,在酒廠享有崇高的地位,需要熟練處理釀酒過程中發(fā)生的一切問題。


浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類、飲料、中草藥、果蔬種植等農(nóng)副產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、配送為一體的農(nóng)業(yè)科技型企業(yè),公司目前與江南大學(xué)及多所有名院校建立戰(zhàn)略合作關(guān)系,在調(diào)制工藝及口感改良等方面有多項科技研發(fā)成果,推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產(chǎn)品。蕞初釀造的是糯米甜酒,入壇埋貯3年后飲用,酒醇味厚,但酒度低,勁兒不足。

澀味。浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類、飲料、中草藥、果蔬種植等農(nóng)副產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、配送為一體的農(nóng)業(yè)科技型企業(yè),在調(diào)制工藝及口感改良等方面有多項科技研發(fā)成果,推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產(chǎn)品。前面所說的5種味道,既需要次第展開,又在展開中發(fā)生新的碰撞、交融形成新的味道,而新的味道又再次碰撞和交融,發(fā)生了復(fù)雜到難以言表的變化,但是這種變化因為過于豐富,甚至帶有凌厲的“殺氣”,澀味的出現(xiàn),如同神奇的點化,讓黃酒在濃厚中出現(xiàn)了美妙的柔和感。


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