次是蚯蚓、平喘活性成分。蚯蚓中還有豐富的纖溶酶以及酶、過氧化物酶、卟啉合成酶等。蚯蚓中含有豐富的微量元素如鍶、硒、鎂、鋅、銅、鉬、鎳、鈷等，這些元素都是保證人體健康所必不可少的。近年來，國(guó)內(nèi)外對(duì)蚯蚓的活性成分進(jìn)行了研究。發(fā)現(xiàn)蚯蚓富含多種氨基酸、核酸成分具有、抗、抗、、增強(qiáng)免疫、抗?jié)?、解熱?zhèn)痛、抗肝纖維化、保 臟等作用。


蚯蚓作為我國(guó)傳統(tǒng)中藥，其藥用價(jià)值隨著新的發(fā)現(xiàn)而不斷提升，促使人們對(duì)其逐步重視。但對(duì)于蚯蚓干零食，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》和《新資源食品管理辦法》的規(guī)定，還不能稱為食品。我國(guó)衛(wèi)計(jì)委2009年8號(hào)公告批準(zhǔn)茶葉籽油、鹽藻及提取物、及提取物、甘油二酯油、地龍蛋白、乳礦物鹽、牛奶堿性蛋白等7種物品為新資源食品。其中地龍蛋白為地龍（蚯蚓）經(jīng)挑選洗滌、水解自溶、離心分離、微濾、噴霧干燥、包裝等工藝制成，淺黃色粉末，蛋白含量在65%以上。

土地龍

干燥全體呈彎曲的圓柱形，體完整，口位于較尖的一端，開口于鈍圓的一端，環(huán)帶多不顯明，體表灰棕色，常附有泥土。質(zhì)輕跪，易折斷，折斷后，中間充滿泥土。氣腥，味微咸。以條大、不碎者為佳。

主產(chǎn)河南、山東、江蘇、福建、安徽等地。

化學(xué)成分各種蚯蚓含蚯蚓解熱堿，蚯蚓素，蚯蚓。廣地龍含G-羥基呤等。蚯蚓又含含氮物質(zhì)如丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸，賴氨酸等氨基酸，以及、腺呤、鳥呤、，胍等。

在19世紀(jì)，大批歐洲農(nóng)民到新西蘭，可是這里的土地不適宜耕種，于是他們有意引進(jìn)了蚯蚓，統(tǒng)計(jì)表明，在接種歐洲蚯蚓后的幾年里，當(dāng)?shù)馗氐纳a(chǎn)力提升了70%。北美洲中北部的蚯蚓在冰河期之后就了，所以在英國(guó)殖民者把歐洲蚯蚓帶過來之后，美國(guó)東北部地區(qū)才有了蚯蚓。而蚯蚓將這片土地改造得更加肥沃，才為殖民者的定居和擴(kuò)張?zhí)峁┝宋镔|(zhì)基礎(chǔ)。可以說，是蚯蚓把北美洲的生態(tài)環(huán)境翻新了一遍。