食品安全：1、具有與生產經營的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離；　2、具有與生產經營的食品品種、數量相適應的生產經營設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施；嚴格按餐廳就餐時間進餐，其餐廳開放時間如下：早餐：07：00—7：40中餐：12：00—12：30晚餐17：30—18：00具體用餐時間按各部門下班時間表規(guī)定時間為準?！?、有食品安全專業(yè)技術人員、管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度；　4、具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。

廣東利群膳食管理服務有限公司專業(yè)承做團餐、城市快餐、O2O線上線下訂餐配送服務、承接集團飯?zhí)门c飯?zhí)猛泄軜I(yè)務的膳食管理服務公司。內部管理已經通過了與國際接軌的ISO9001：2008質量管理體系認證、ISO22000：2005HACCP食品安全管理體系認證，以及ISO14001:2004環(huán)境管理體系和OHSAS18000職業(yè)健康管理體系認證，將科學規(guī)范的管理滲透到公司的每一個工作環(huán)節(jié)之中，積累了豐富的大型餐飲項目運作管理經驗。飯?zhí)玫奶攸c：飯?zhí)猛泄苁遣惋嫹盏男问街唬伯斎痪哂胁惋嬓袠I(yè)本身的特點。

 在現今社會,不少企業(yè)的食堂都承包進來,由承包的公司擔任經營治理.然而,企業(yè)對于食堂的承包公司請求十分高,特別是在衛(wèi)生方面就更是請求嚴厲.那末在治理食堂衛(wèi)生的時分究竟需求存眷哪些留意事項呢?餐飲是若何處理飯菜品質成績的:1,進步食堂飯菜品質,完成菜品多樣化,常常更新菜式,以滿意職工的新鮮度。上面,餐飲就以及大師一同來分享一下.  談食堂衛(wèi)生治理需求留意的四個方面

 食堂衛(wèi)生治理之食物衛(wèi)生

◆蔬菜普通都是定量洽購,當天購進當天即食用,發(fā)明蛻變立刻丟失落;

◆食用時,蔬菜要肅清失落老、黃葉,大米要仔細蕩滌直至白皙得空能力進蒸柜.

  ◆肉類以及魚類等食物要放棄新穎;

◆菜要保障炒熟炒好,油炸食物不克不及炸焦;

  ◆生食以及熟食不克不及放在一同,要離開擱置,熟食要有特地的廚具安置;

◆剩食物必需要進入雪藏柜或者保鮮柜冷藏;

  ◆沒有賣完的的食物不得再售賣,要實時的;

◆分歧的食物要分類擱置,不得夾雜;

  ◆包裝食物必需標識分明.

廣東利群膳食管理服務有限公司成立于2006年，注冊資金2000萬元，是專業(yè)承做團餐、城市快餐、O2O線上線下訂餐配送服務、承接集團飯?zhí)门c飯?zhí)猛泄軜I(yè)務的膳食管理服務公司。公司以“民以食為天，食以安為先”為服務宗旨，專注為客戶提供綠色、安全、健康、營養(yǎng)的飲食服務。積極按合同約定為乙方的工作順利進行提供應有的便利和幫助，并參照合同約定向乙方支付報酬。

食堂托管模式編輯HACCP與ISO同步運行，管理邁上新臺階·食品安全管理：以《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《食品衛(wèi)生總則》、《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》為準則，以HACCP為依據建立食品安全體系，確保飲食安全?！きh(huán)境衛(wèi)生管理：以ISO14001為核心，以“10S”管理為基本形式，建立環(huán)境衛(wèi)生管理體系，確保食品及環(huán)境衛(wèi)生衛(wèi)生?！げ僮饕?guī)范管理：以ISO9001：2000為版本，結合飲食服務的特點，編制《誠泰質量手冊》、《誠泰食堂各種工種操作規(guī)范》、《誠泰廚房設備操作規(guī)范》、《誠泰員工崗位職責》，全員參與，全mian考評。談食堂衛(wèi)生治理需求留意的四個方面食堂衛(wèi)生治理之食物衛(wèi)生◆蔬菜普通都是定量洽購,當天購進當天即食用,發(fā)明蛻變立刻丟失落。·采購配送管理：通過與食品生產基地聯盟的方式建立物流中心，進行統一配送、分片管理，達到降低采購成本，堵塞漏洞，保證供應的目的?！I養(yǎng)菜譜管理：聘請國家認可的資l深的營養(yǎng)師主持，以人體對營養(yǎng)的綜合需求為準則，結合氣候變化和人群特點，制定檔次不同的營養(yǎng)菜譜選擇使用。