成年人的健康飲食

進(jìn)入成年，開(kāi)始接近易患疾病的年齡，健康飲食就是要多吃蔬菜、水果和魚(yú)，再配一點(diǎn)葡萄酒。醫(yī)學(xué)界研究發(fā)現(xiàn)，西紅柿含有一種有益的抗l氧化劑 (番茄紅素)，能夠預(yù)防。再者大豆中含有天然雌激su，這使它具有特殊的藥價(jià)值，特別是對(duì)更年期婦女尤有好處。、合理營(yíng)養(yǎng)平衡膳食，在中小學(xué)有計(jì)劃、有步驟地普及學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐。由于大豆可以降低膽固醇，所以餐桌上一定要給大豆留個(gè)位置。說(shuō)到脂肪，它也是有用的，可以給人補(bǔ)充能量和維生素。不過(guò)要首段質(zhì)脂肪，比如說(shuō)魚(yú)和鵝。

半流質(zhì)飲食:運(yùn)用于體溫稍高、身體較弱、不便咀嚼或吞咽大塊食物有困難者。施行手術(shù)后，剛分娩后的產(chǎn)婦及有消化道的患者等。

配膳原則：①食物應(yīng)極軟，易于消化，易于咀嚼及吞咽，呈半流動(dòng)液體的食物。②少食多餐，通常為每2～3h進(jìn)餐一次，每天5～6次。其熱量在6300-8400kJ之間，蛋白質(zhì)應(yīng)達(dá)到正常需要量。③如有消化道出血的，應(yīng)采用少渣半流質(zhì)。對(duì)、痢疾的飲食不能給含纖維及脹氣的食物，如蔬菜、生水果等，對(duì)痢疾的飲食不能給牛奶及過(guò)甜脹氣的食品。④可用的食物包括有：米面類(lèi)（大米粥、碎菜肉末粥、豆沙粥、蛋花粥、棗泥粥、魚(yú)生粥、雞末粥、蝦仁粥及肝末粥）；面條（各種面如餛飩、面包、饅頭、麥片、蘇打餅干、蛋糕等軟點(diǎn)心）；葷食類(lèi)（肉類(lèi)采用筋少的瘦肉類(lèi)及雞、鴨、魚(yú)蝦、內(nèi)臟等）；蛋類(lèi)（煮蛋、炒蛋、蒸蛋、水泡蛋、芙蓉蛋、沖蛋花、鹵蛋、咸蛋，皮蛋等）；乳類(lèi)（牛奶、羊奶、煉乳、冰粸淋、奶油、黃油、奶酪及牛奶做成的軟點(diǎn)心；豆?jié){、豆腐腦、豆腐、香干、赤豆、綠豆、蠶豆瓣等）；蘋(píng)果類(lèi)、碎葉菜類(lèi)、煮爛瓜果、土豆、果子水、煮水果等。很多人早餐習(xí)慣吃大餅、油條、蛋糕、饅頭等，也有人愛(ài)吃蛋、肉類(lèi)、牛奶，雖說(shuō)這些食物也都富含碳水化合物及蛋白質(zhì)、脂肪，但它們均屬于酸性食物，無(wú)法提供人體所需的堿性食品。⑤禁用食物：油脂多或油煎炸的食物，及粗纖維食物，還有辛辣調(diào)味品等。

小學(xué)生托管膳食有哪些保障?選購(gòu)食品時(shí)應(yīng)注意的事宜。不買(mǎi)露天銷(xiāo)售的食品。

因?yàn)楦黝?lèi)食品的成分都很復(fù)雜，經(jīng)過(guò)日曬、光化、發(fā)熱分解，會(huì)引起內(nèi)部變化而變質(zhì)。如：有包裝的糕點(diǎn)，經(jīng)日曬水分蒸發(fā)不出來(lái)，容易發(fā)生霉變；含油食品經(jīng)日曬會(huì)發(fā)生'酸敗'；在限制能量的范圍內(nèi)，適當(dāng)多選用含脂肪低的蛋白質(zhì)食物，適當(dāng)控制主食進(jìn)量。酒和飲料經(jīng)日曬，會(huì)發(fā)生脫色、沉淀，出現(xiàn)絮狀物；啤酒、汽酒經(jīng)日曬會(huì)發(fā)酵產(chǎn)氣，引起變質(zhì)；奶粉會(huì)潮解結(jié)塊；罐頭會(huì)胖聽(tīng)；糖果會(huì)發(fā)烊；茶葉會(huì)干枯；有的還會(huì)使細(xì)菌大量繁殖而發(fā)生食物l。特別是兒童小食品更容易發(fā)生變質(zhì)?？傊短熹N(xiāo)售的食品在保質(zhì)期內(nèi)也可能發(fā)生變質(zhì)。