利津水煎包制作技藝不斷傳承

全程制作約十五分鐘，起鍋，擱置于圓盤之內(nèi)，便可開享美味。 與其他非物質(zhì)文化遺產(chǎn)不同，利津水煎包作為一種可以謀生的技藝，其傳承沒有受到威脅，無論在東營的城市還是鄉(xiāng)村，都有很多以此為生的生意人。他們每天早起晚睡，靠著祖上傳下的水煎包烹制技巧，維持一家的生計(jì)，送給人們美味，在不知不覺中，他們將非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——利津水煎包制作技藝不斷傳承。

生煎包:包子、黑芝麻、食用油、水、蔥花

【生煎包】 食材：包子、黑芝麻、食用油、水、蔥花。 做法： 步：準(zhǔn)備好包子，現(xiàn)包的或者速凍的都可以，速凍的不用解凍。 第二步：平底鍋刷一層油，然后放入包子，一個(gè)個(gè)擺放好，然后再開火。 第三步：開中小火，煎至底部出現(xiàn)金黃色，馬上倒入一碗清水，迅速蓋上蓋子。 第四步：這個(gè)時(shí)候中小火燜煮，一直煮到鍋中水分蒸發(fā)，中途不要開蓋，所以需要一個(gè)玻璃鍋蓋。第五步，鍋中水燒干后，包子就熟了，關(guān)火再燜3分鐘，后開蓋，撒些黑芝麻和蔥花，生煎包就完成了。

韭菜鮮肉生煎包原料有哪些

韭菜鮮肉生煎包 原料： 面粉、粉條、鹵五花肉(或熟豬頭肉)、鹽、醬油、油、酵母 做法： 1. 粉條用溫水泡軟后切碎并倒入醬油腌漬1小時(shí);擇洗干凈的韭菜切小段、鹵五花肉切小丁。 2. 面粉用酵母餳發(fā)。 3. 把腌漬好的粉條，韭菜段、鹵五花肉丁盛到小盆里，倒入兩湯匙油、適量精鹽后拌勻。 4. 把餳好的面團(tuán)揉勻上勁后，揪成比平時(shí)餃子劑子稍大的面劑、搟成薄片，包入調(diào)好的餡料，收邊包好。 5. 鍋里灑入少許油，鍋熱后把包好的包子碼放好，等包子稍定型后沿鍋邊倒入稀稀的面水，蓋上鍋蓋開大火。 6. 等包子熟了，面水快干的時(shí)候再轉(zhuǎn)圈倒入油，改小火，等面水完全成糊咯吱了即可出鍋。