安全性，電蒸氣鍋爐具有漏電保護：當(dāng)鍋爐發(fā)生漏電時，通過漏電斷路器及時切斷電源，確保人身安全。蒸汽超壓保護：當(dāng)鍋爐蒸汽壓力超過設(shè)定的上限壓力時，安全閥啟動，釋放出蒸汽使壓力降低。過流保護：當(dāng)電蒸氣鍋爐超負荷（電壓過高）工作時，漏電斷路器自動斷開。鍋爐點火前 , 沒有將爐膛內(nèi)殘余可燃氣體排除 , 沒有點火程序控制裝置 , 或沒有執(zhí)行操作規(guī)程 , 盲目點火所致。鍋爐運行期間突然熄火 , 沒能及時中斷燃料的供給。

液化氣及等氣源之間不可隨意調(diào)換，否則會損壞設(shè)備，造成安全隱患。操作人員調(diào)崗或離職，須和之后的操作人員作操作及維護事項的交接！嚴(yán)禁在無水情況下啟動水泵（水泵不能空轉(zhuǎn)）；設(shè)備使用過程中必須由專人負責(zé)，隨時注意加熱筒內(nèi)蒸汽壓力，不得超過允許壓力。鍋爐開啟后，操作人員可通過鍵盤進行進入待命狀態(tài)（設(shè)置）、進入運行狀態(tài)（開機）、退出運行狀態(tài)（停機），在處于待命時可進行運行參數(shù)設(shè)定。

食品加工行業(yè)是一個巨型的行業(yè)，膨化食品加工、水果制品加工、飲料加工、豆制品加工、水產(chǎn)品加工、米制品加工、蔬菜制品加工等等，跟吃相關(guān)的加工都屬于食品加工。在食品加工中，對于不同類別的食品，都有相應(yīng)的機械加工。食品加工中對熱源的要求嚴(yán)格，有很多加工廠會在遠離生產(chǎn)車間的地方，修建獨立的鍋爐，這樣會導(dǎo)致供熱輸送距離長、浪費能源、效率低等情況的出現(xiàn)。