鈣果的開發(fā)與利用

鈣果可釀酒。果實經過破碎后，一般在18-22℃條件下，經過8天左右的發(fā)酵，再經過乳酸發(fā)酵、分離、陳釀、調配、下膠、過濾等工藝，可釀成酒精度在11%±1的甜型和半干型果酒，前者總糖（以葡萄糖汁計）含量100%±10g/L，后者12-50g/L，揮發(fā)性酸（以醋酸計）≤0.7%，酒體呈寶石紅色，口味濃郁，酸甜適中，是果酒中的上品。

果實可加工成蜜餞。鈣果果實在8-9成熟時采摘，經過滲糖、烘干等工藝，可加工成酸甜適宜、老少皆宜的補鈣型功能蜜餞或果脯。

果實可加工成果醬。選充分成熟的鈣果果實，經打漿、膠磨、調配、消菌等工藝，可制作成味道鮮美、香味濃郁的鈣果果醬，是酒店、家庭等選用的調料與營養(yǎng)食品。

鈣果的植物形態(tài)及生理特點介紹！

具根狀莖：莖狀根的特性，有頑強的生命力。鈣果獨有的抗旱特點還有其“根莖不分”的習性。一般植物的根具有固定的吸收作用，而莖有支撐輸導作用。在鈣果的根莖生長發(fā)育過程中，由于要適應干旱的要求，不同情況產生不同結果；在極度干旱條件下，地上枝葉停止生長，而在地表土層中，植株基部可形成基生芽也不萌發(fā)。

網狀根系：鈣果屬強分蘗根系，龐大的根系盤根錯節(jié)，根冠比為9;1比蘋大7.84倍，比可杏大1.6倍，這是其具有強大抗旱能力的內在特點之一。由于根系縱橫交錯，集中分布在20-40厘米的土層內，深的可達1.5-2米，形成表土密集的網狀結構，將20厘米深土層中的土壤緊緊包住。加之枝繁葉茂，大大減少了雨水對地表的沖刷。能有效阻止表層土壤被風刮走和被雨水沖刷流失。顯示出極強的固水保土作用，特別是坡度大光照強的地方。固土作用更強。

鈣果苗如何進行繁殖？

壓條育苗

鈣果枝條柔軟,且離地面較近,可以在每年的早春,把一些枝條埋到土中,埋時要注意枝條的頂端要露出地面,等被壓在土中的枝條生根后,截斷其與母株的連接,到秋季時進行移栽。用來繁殖的枝條可用1年生枝條,也可用當年萌發(fā)的新梢,當年萌發(fā)的新梢生根率較高。

扦插育苗

選擇插條扦插有硬枝扦插和嫩枝扦插兩種,硬枝扦插生根率較低,嫩枝扦插,生根率可以達到90%以上,所以選用嫩枝扦插。鈣果的枝條有基生枝和上部枝兩種?；Φ纳时壬喜恐Ω?上部枝生根率較低。

如何給鈣果苗進行冬灌？

鈣果苗冬灌的時間選在果實采收后到土壤封凍前的一段時期內為適宜。冬灌的時間一般以5厘米土層內的平均地溫為5℃、氣溫為3℃，晚上有、白天氣溫回升解凍時為時期。        

鈣果苗冬灌還要注意量的控制。一般以當天水分全部滲入地下，滲到根系分布層，即未成年果樹20~30厘米，成年果樹70~100厘米，土壤濕度保持在田間持水量的60%~80%為適宜。