永康市創(chuàng)新廚具有限公司是一家專業(yè)致力于不粘鍋研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)為一體的企業(yè)，公司主營(yíng)「日式極鐵鍋」「全復(fù)底鐵鍋」「復(fù)合鈦合金不粘鍋」「三層復(fù)合鋼不粘鍋」「鑄鐵生鐵鍋」「麥飯石不粘鍋」「手工鍛打老鐵鍋」等。

「復(fù)合鈦合金炒鍋」廠家與您分享：

蒸汽清潔法

蒸汽清潔法顧名思義需要用到蒸汽，有朋友會(huì)問用蒸汽怎么做呢？其實(shí)很簡(jiǎn)單，不信接著看。

首先還是需要用到洗潔劑，將其倒于鍋蓋上，抹勻;然后將鍋蓋反扣在盛有清水的鍋上；靜靜等到水燒開，再過幾分鐘，發(fā)現(xiàn)油漬出現(xiàn)軟化發(fā)白時(shí)即可關(guān)火，將鍋蓋取下來，施以百潔布擦拭干凈即可；而且你會(huì)發(fā)現(xiàn)，擦起來很省力，一點(diǎn)都不難。

鍋底厚?。涸阱伒捉佑|火的地方，也就是俗稱的鍋屁股。它的厚度不要太厚，這樣在傳火是比較慢的，不僅費(fèi)火，還比較費(fèi)時(shí)間哦。當(dāng)然整個(gè)的鍋也有厚薄之分，相對(duì)來講，薄點(diǎn)的比較好。如果鐵鍋的厚度不一致，呈現(xiàn)一邊厚而一邊薄的狀況，肯能是因?yàn)槟Ｐ偷腻e(cuò)位而造成的，不挑選這樣的?？梢越檀蠹乙粋€(gè)選鍋的技巧，將底朝天，然后用手指頂住凹面的中心位置，用一個(gè)物品輕輕地敲一下。發(fā)出的聲音越大，手的震動(dòng)感也越大，這樣的就為好鍋。

不粘鍋造型美觀、新穎、不粘、不糊、易潔、易洗、無味。常見不粘鍋的基材有鋁、鐵、不銹鋼及合金等。不粘層有涂層、鑄膜等。不粘涂層的材料主要有普通的不粘涂層和高i級(jí)銀石不粘涂層，好的不粘涂層能使鍋具在完全不放油或只放少許油的情況下烹調(diào)食品。鑄膜主要是PTFE材質(zhì)，與心臟搭橋手術(shù)所用的是同種材質(zhì)。鑄膜不粘鍋具有煎、炒、燉、烤等功能，正常烹煮情況下不產(chǎn)生油煙，燉肉時(shí)可不加水。

不粘鍋使用要求較高，不能用鐵鏟、鋼鏟等堅(jiān)硬物體刮擦鍋體，不能用鐵絲物清洗鍋體，不能用猛火、

鐵鍋防止生銹方面考慮

生鐵鍋表面光滑度低，有微細(xì)縫隙，油炸食物時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，就會(huì)在表面形成一層碳化物膜和油膜，一方面能夠防止油溫過高，另外一方面可以防止鐵鍋生銹。熟鐵鍋表面光滑，除非把食物炸糊鍋了，否則是很難形成鍋垢的。