杏仁是堅(jiān)果類食物，因此很多人認(rèn)為吃多了會(huì)上火，其實(shí)，杏仁味甘性平，不過市面上有的杏仁是經(jīng)過烘培或者其他方法加工而成，吃多了有可能會(huì)導(dǎo)致上火。生活中經(jīng)常吃點(diǎn)杏仁有什么樣的好處呢？

　　好處一、疏通腸道

　　杏仁含有大量的脂肪油，在腸道里起到潤滑的作用，從而起到了疏通腸道的功效。

　　好處二、美容養(yǎng)顏

　　杏仁含有揮發(fā)油、維生素B1、B2等，經(jīng)常吃點(diǎn)杏仁，尤其是愛美的女性朋友經(jīng)常吃，可以很好的滋潤皮膚、促進(jìn)皮膚血液循環(huán)、減少皮膚細(xì)紋，使皮膚紅潤光澤，達(dá)到美容養(yǎng)顏的作用。

好處三、增強(qiáng)身體健康

　　生活中經(jīng)常吃點(diǎn)杏仁，能有效調(diào)節(jié)人體的酸堿度，增強(qiáng)身體健康。

　　好處四、輔助減肥

　　這是因?yàn)樾尤手泻械娘柡椭舅岱浅Ｉ?，并且能減少人體對(duì)脂肪的吸收，想減肥的人士，可以把杏仁當(dāng)作零食吃，在一定程度上有輔助減肥的作用。

　　杏仁除了直接生吃以外，還可以做成茶飲，味道好。

做馬卡龍是為什么要把杏仁磨成很細(xì)的杏仁粉，這樣做有什么好處嗎？下面千味小編來告訴你答案哦

因?yàn)榇笮尤实暮土枯^高，再磨細(xì)會(huì)變成醬狀。所以在制作馬卡龍前，將杏仁粉和糖粉混合后再磨，可以避免杏仁粉成醬，而得到細(xì)膩的杏仁粉和糖粉的混合物。只有粉末的顆粒夠細(xì)，馬卡龍的外表才會(huì)呈現(xiàn)細(xì)膩的光澤。搭配廣泛:杏仁的不同形式——整粒、片、條、碎或粉，帶皮或去皮，能使不同菜式形貌、質(zhì)地、口味及應(yīng)用多樣化。在制作馬卡龍的時(shí)候，可以根據(jù)自己的喜好，加入各種顏色的食用色素，制作五彩繽紛的馬卡龍。當(dāng)然，也可以不放任何色素，制作本色的馬卡龍。馬卡龍?jiān)侠锸褂玫男尤史?，是扁桃?美國大杏仁)磨成的粉末，而不是山杏仁的杏仁粉 。杏仁粉非常的香，口感很好。

杏仁烘干工序操作規(guī)程

杏仁物料經(jīng)網(wǎng)帶式輸送機(jī)初步瀝水后，在由帶式輸送機(jī)輸送至振動(dòng)利水機(jī)上，將其浸泡時(shí)帶的表面水份瀝干。瀝水后的杏仁片原料直接進(jìn)入帶式烘干機(jī)，帶式烘干機(jī)每小時(shí)處理杏仁片原料300kg，是直燃天然的烘干方式。由于有滋養(yǎng)，保濕和軟化皮膚，以及保護(hù)和調(diào)理作用，很多美容化妝品公司用它生產(chǎn)護(hù)膚霜，香皂和其它美容保養(yǎng)產(chǎn)品。為兩臺(tái)烘干機(jī)串聯(lián)進(jìn)行烘干，后處理后的杏仁片原料含水量在6％以下。同時(shí)注意觀察烘干效果，隨時(shí)調(diào)節(jié)烘干機(jī)參數(shù)，以滿足工藝要求。烘干后的物料經(jīng)刮板提升機(jī)輸送至干杏仁片儲(chǔ)倉。調(diào)節(jié)各輸送帶的速度，滿足前后工序平衡。