冬季是一年中冷的季節(jié)，為了更好的抵御寒冷，大家需要給自己補(bǔ)充足夠的熱量，這時(shí)不妨多吃一些核桃油，它具有很好的強(qiáng)身健體的作用，這是因?yàn)楹颂矣秃胸S富的脂肪，因此可以為人體提供充足的熱量。

如今人們的生活好了，大家對(duì)于自己的外貌也更加的重視了。大家不妨在平時(shí)多攝入一些核桃油，這樣可以起到美容養(yǎng)顏的作用哦。這是因?yàn)楹颂矣透缓梭w必需脂肪酸，同時(shí)還富含一種與皮膚親和力很強(qiáng)的角鯊稀。生產(chǎn)企業(yè)按不同需要選用，用其所長(zhǎng)，互作補(bǔ)充，往往在同一個(gè)企業(yè)內(nèi)采用壓榨和浸出兩種方法。核桃油富含人體必需脂肪酸，同時(shí)還富含一種與皮膚親和力很強(qiáng)的角鯊稀。這兩種物質(zhì)能迅速被子皮膚所吸收，能有效保護(hù)皮膚的彈性的潤澤；能防止肌膚衰老。

當(dāng)前，昂貴的核桃價(jià)格制約著核桃油產(chǎn)業(yè)發(fā)展，因此選擇核桃品種、適當(dāng)?shù)囊?guī)模、且可行的制油方法和適宜的核桃油產(chǎn)品（液體油、粉末油、軟及保健油）來生產(chǎn)脫脂核桃蛋，研發(fā)附加值高的核桃油制品就顯得尤為重要。3、壓濾：將經(jīng)過攪拌的核桃漿輸入至壓濾機(jī)中，使得核桃漿的油脂與蛋白逐漸分離。由于核桃油符合人們健康生活的新理念，現(xiàn)已成為我國食用油市場(chǎng)一大亮點(diǎn)。

目前，在提取工藝方面研究較多，但大都處在實(shí)驗(yàn)室階段，應(yīng)繼續(xù)探索更完善且適于大規(guī)模生產(chǎn)的提取工藝，把核桃油生產(chǎn)推向工業(yè)化。

核桃油食用方法：

1.早餐飲用：核桃油直接生吃，可以在每日清晨空腹飲用8-20ML。若寶寶食用可拌入牛奶、豆?jié){及各類輔食中(加入蒸蛋、餛飩餃子餡、煲湯中，也可直接拌入寶寶面條、米粥、米粉等主食中)。

2.涼拌食用：用來拌涼菜，可直接加入菜肴中攪拌。

3.熱炒烹調(diào)：用于烹調(diào)時(shí)，可以1:1的方式與其他食用油混合烹調(diào)。

4.制作糕點(diǎn)：可制作糕點(diǎn)和各種營養(yǎng)品，做米飯時(shí)可放入適量核桃油，使米飯更美味，孕婦需求量較大，可適當(dāng)加量。

核桃油是選取核桃果加工精致而成的食用油。保留了核桃的精華。核桃是高營養(yǎng)的，研究證明，1kg核桃的營養(yǎng)等于3kg的精肉、5kg雞蛋、9.5kg牛奶。核桃油中含有的不飽和的脂肪接近80%。富含人體所需的多種維生素。

對(duì)軟化血管，降低膽固醇含量，防止和有積極作用。核桃油中亞油酸和亞麻酸配比1：4是適合人體吸收的?？芍苯蛹濉⒊?、炸、煮、涼拌，或在煲湯、蒸魚蒸蛋中加入，可以用做色拉油，用于糕點(diǎn)制作。