主料：牛油，豆瓣醬，干辣椒，花椒，白酒，泡腳，豆豉香料：茴香，孜然，香果，砂仁，白蔻，香草，香葉，陳皮，桂皮，八角，甘松，梔子等香料1.將香料切成小塊，加入清水清洗兩次，再加入適量水浸泡半小時(shí)，干辣椒與花椒清洗干凈，用清水浸泡。2.將香料撈出，瀝水后用機(jī)器打碎備用，辣椒也撈出打碎。3.鍋中熱油，調(diào)小火倒入香料熬制20分鐘左右，用細(xì)篩撈出香料。4.加入牛油煉化，中火加入辣椒和豆瓣醬熬至氣泡變少，加入花椒和豆豉炒制。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

除了在火鍋店感受火鍋之外，家庭自制火鍋也是不錯(cuò)的選擇。相比在外，在家里吃自制火鍋，只要你想吃的菜，都可以燙涮，而且家里的比外面的相對(duì)來(lái)說(shuō)更衛(wèi)生，吃的也更放心，三五好友一起吃個(gè)家宴畫(huà)面也是很溫馨的呢。家庭自制火鍋配菜清單嘛，葷菜和素菜都是必不可少的。1、蝦滑。經(jīng)過(guò)上千次的捶打(想想就很疼)，才有了這般的Q彈勁道，好的蝦滑，很彈、不好夾，好不容易送入口中，爆汁兒的感覺(jué)在舌尖炸響開(kāi)來(lái)，有嚼勁，每一口都能吃到真正的蝦肉后留下了滿(mǎn)口鮮香，讓你回味到不行 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

金湯串串香底料，它是用金瓜做為主材料制作的產(chǎn)品，酸辣適宜，適合不同年齡階段的消費(fèi)者食用，而且湯還非常的好喝。菌湯鍋底是以菌食材為主而烹制的串串香，其味道鮮美絕倫，營(yíng)養(yǎng)豐富，越來(lái)越受到全國(guó)廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。不同的串串香底料，制作出來(lái)的串串香味道各不相同，但想同的時(shí)一樣的美味，在挑選串串香底料時(shí)根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的需求進(jìn)行選擇才能讓店鋪長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

鹵串串食材：干辣椒節(jié)3000克、干花椒500克、八角150克、*果15克、桂皮30克、自豆蔻15克、*豆蔻20克、砂仁25克、丁香15克、山菜30克、*茴15克、香葉50克、靈草5克、排草3克、姜片100克、老姜500克、大蔥1000克、蔥節(jié)500克、蒜瓣200克、洋蔥塊500克、胡椒粉30克、精鹽適量料酒1000克、米酒100克、糖色適量雞精20克、味精10克、冰糖200克、色拉油5000克、熟菜油適量、鮮湯適量 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制