諸城市眾工機械有限公司自主研發(fā)生產(chǎn)的鹵蛋擺動鍋，節(jié)能，技術(shù)成熟，歡迎朋友們前來考察！

眾工鹵蛋鍋性能特點：

1、水浸式熱水循環(huán)達到鹵制蒸煮效果。

2、雞蛋整體晃動功能。

3、蜂窩板夾套間接升溫.設計壓力：0.4.工作壓力：0.35mpa.使用壽命：8年以上。滿負荷從30度開始升溫至122度時間：20分鐘左右。

4、鹵汁循環(huán)利用。

5、自制過濾器有效過濾鹵汁雜物。（至少三個過濾器，方便拆卸、安裝、清洗）

6、PLC程序全自動控制，觸摸屏指令輸入。

7、溫度、壓力、水位異常報警。

8、鹵制工藝自動存儲功能。存儲內(nèi)容至少包括：

鹵制系統(tǒng)三個罐體間的鹵汁流轉(zhuǎn)。調(diào)配通過PLC加觸摸屏控制，三罐為一個自動化控制系統(tǒng)。通過氣泵補壓設定完后可自動控制。攪拌配料罐可存儲20組以上的加熱配方（至少包括加熱時間，水和醬油比例、各輔料的種類和數(shù)量），可一鍵盤設置加熱配方。電腦全自動臥式鹵汁循環(huán)蒸制鍋可存儲20組以上的鹵制方法（至少包括搖擺頻率、在溫度加熱時間，壓力大小、保壓時間、當前本鍋內(nèi)的原材料配方、湯汁的循環(huán)速度），可一鍵盤設置鹵制鍋配方。研究數(shù)據(jù)顯示，每百克鵪鶉蛋的膽固醇含量是515毫克，雞蛋則為585毫克。

16.主持人：那鵪鶉肉干的配料標準是什么呢？

專 家：鵪鶉肉在加工中要煮沸兩次，初煮配料：半成品肉片5千克，精鹽50克，白糖50克，酸鈉5克，味精20克，粉18克，姜粉、胡椒粉各10 克，料酒150克，醬油0.7千克。主持人：經(jīng)檢驗合格的鵪鶉，在深加工之前要進行屠宰加工處理，屠宰加工包括哪幾道工序。復煮配料：枸杞子15克，肉15克，益智仁10克，熬成湯汁300毫升左右，在復煮時倒入初煮的肉湯里