河南波恩貝爾啤酒技術(shù)開發(fā)有限公司致力于啤酒設(shè)備、葡萄酒設(shè)備及釀酒工藝技術(shù)的研發(fā)和推廣，為廣大商業(yè)精釀從業(yè)者和家庭精釀愛好者提供精良的設(shè)備和釀酒技術(shù)支持。本公司提供設(shè)備和釀酒技術(shù)的目的，一是讓操作更加便捷化和人性化，二是保證啤酒品質(zhì)的穩(wěn)定化和多樣化，三是幫客戶賺到錢。

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于啤酒產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的開放性，使開發(fā)新型輔助原料成為可能，具有中國特色的果蔬以及多樣化食材進入啤酒產(chǎn)品中，具有特殊風(fēng)味啤酒產(chǎn)品會越來越多；隨著生活水平的提高，消費者對個性化的環(huán)保、健康、便捷的啤酒需求越來越大，以致精釀鮮啤的市場份額將會越來越高。那么精釀啤酒都有哪些營養(yǎng)成分呢？

1.啤酒是以發(fā)芽大麥為主要原料釀造的一類飲料。含酒精度，營養(yǎng)價值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白質(zhì)、二氧化碳、維生素及鈣、磷等物質(zhì)。

2.啤酒是對麥芽的進行煮沸糖化再添加啤酒花，酵母通過發(fā)酵制成的，因此含有豐富的B族維生素和其他營養(yǎng)素，并具有一定的熱量。

3.啤酒特別是黑啤酒可使和的發(fā)病率降低50%，并對心臟病有抵抗作用。

4.男性以及年輕女性經(jīng)常飲用啤酒，可以減少年老時得骨質(zhì)疏松癥的幾率。骨質(zhì)的密度和硅的攝取量有密切關(guān)系，而啤酒中因為含有大量的硅，經(jīng)常飲用有助于保持人體骨骼強健。

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啤酒酵母擴大培養(yǎng)在某種意義上說是生產(chǎn)酵母，是指從斜面種子到生產(chǎn)所用的種子的培養(yǎng)過程，及時向生產(chǎn)中提供足夠量的優(yōu)良、強壯的酵母，以保證正常生產(chǎn)的進行和獲得良好的啤酒質(zhì)量。一般把酵母擴大培養(yǎng)過程分為二個階段：實驗室擴大培養(yǎng)階段和生產(chǎn)現(xiàn)場擴大培養(yǎng)階段。

根據(jù)保藏原理，選擇科學(xué)的方法，正確保藏酵母。保藏主要是根據(jù)微生物生理、生化特點，使微生物的代謝處于不活潑、生長繁殖受抑制的休眠狀態(tài)。就是利用低溫、干燥、缺氧的條件下，使在長時間內(nèi)保持原有的生產(chǎn)狀態(tài)和生命活力。留種酵母需經(jīng)活化技術(shù)處理、復(fù)壯后再進行擴大培養(yǎng)。采取科學(xué)的擴培方法，掌握恰當(dāng)?shù)臄U大倍數(shù)和移種時間。實驗證明，在酵母生長高峰期，即15小時前必須充分供氧，15小時后只能少量通風(fēng)起攪拌作用。保持接種酵母旺盛的發(fā)酵力是保證啤酒穩(wěn)定的前提。應(yīng)選擇對酒精的依賴性和對滲透壓的承受力強的酵母。應(yīng)選擇高活性的酵母類型，酵母率低，酵母自溶也就少。應(yīng)采取恰當(dāng)?shù)慕湍?，定期擴培，提供健壯、發(fā)酵旺盛的酵母供大生產(chǎn)需要，及時淘汰高代劣質(zhì)酵母。

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沒有黑啤的濃烈口感，也沒有黃啤的赫赫盛名，對中國人來說，白啤似乎比較陌生。不過，白啤仍舊以其鮮明的特點闖出了一番天地。如果把黑啤比作一個剛猛的勇士，那么白啤便是一個稍顯柔弱的少女，其實白啤的歷史也很悠久，白啤酒以小麥芽和大麥芽為主要原料釀制，有時加上些燕麥?！鞍灼〉木凭认鄬^低，酒體也比較濃厚?！卑灼〉纳a(chǎn)工藝使用了二次發(fā)酵，并且在二次發(fā)酵過程中加入了其他風(fēng)味物質(zhì)。之所以叫它們白啤，自然是其顏色偏白，白啤比較清涼，酒花的香味也比較突出。“白啤喝起來比較爽口，口感也更柔和一些，趨于平淡。

白啤酒一般都是生啤酒，因此酵母的乳酸較多，大大提高了白啤酒的營養(yǎng)價值，不過也正因為味道比較酸，一些市民可能不太喜歡喝白啤。