商用電磁爐使用哪些開關及使用操作

目前主要有兩個操作界面：

一、采用滑動式火控開關（5速磁感開關）操作界面。對于商用電磁爐，具體操作步驟如下：

（1）首先需要打開電磁爐總電源開關，打開電源指示燈，等待指示燈亮起。

（2）接著檢查磁感應滑塊是否處于“關閉”位置。否則，如果磁感應滑塊出現松動的狀況，應該穩(wěn)定在“關閉”位置，以方便復位。

（3）向右移動磁感應滑塊，調整一下火力。當移動到不同檔位的時候，顯示屏會顯示出來相應的檔位。數值越大，代表火力越強，用戶可以根據烹飪要求移動磁感應滑臺。防止火力調整

（4）再停止使用之后，應該有幾個小步驟，先將磁感應滑塊移動到關閉位置，等待加熱指示燈已經確定關閉后，再去關閉感應爐電源總開關。

二、旋鈕式消防開關（12速旋鈕開關）的操作界面。

（1）一開始打開電磁爐主電源開關，讓工作狀態(tài)指示燈呈現出來綠色狀態(tài)下，這表示電磁爐處于待機狀態(tài)。

（2）用旋轉開關啟動電磁爐。指示燈為紅色狀態(tài)，表示電磁爐處于工作狀態(tài)。用戶可參考消防說明，根據烹飪要求調整火勢。

（3）停止使用時，先逆時針轉動旋鈕開關至關機復位狀態(tài)。當備用指示燈為綠色時，請斷開電磁爐電源總開關。

商用煲仔爐逐漸成為了廚具市場熱銷的一種新型爐具，它的出現打破了傳統(tǒng)的明火烹調方式。憑借著電磁的加熱工作原理在線圈盤中通上高頻電流，在線圈盤的軸向兩面產生磁場，如果鐵質鍋具處于磁場范圍內時，那么鍋具切割交變磁力線從而底部產生交變的電流（即渦流），渦流使鍋具鐵分子高速無規(guī)則運動，分子互相碰撞、摩擦而產生熱能使器具本身自行高速發(fā)熱，之后就可以使用加熱烹飪東西和煮東西了。

電磁灶

優(yōu)點：

（1）安全環(huán)保清潔衛(wèi)生。由于電磁爐主要是通過磁場內線圈產生的渦流加熱，因此無燃燒現象，不產生煙火和，使用過程中不會像傳統(tǒng)煤氣那樣產生有害氣體或發(fā)生泄、明火灼傷等危險；

（2）節(jié)能。利用電磁感應渦流加熱原理，穿過鍋底的磁力線使分子運動產生熱量，快速省時，熱效率達80%以上，不論煎炒烹炸還是蒸煮烤燉，都大大的縮短了時間，提高了效率；

（3）微電腦控制。一些功能更強的電磁爐都具備多檔功率、調節(jié)和自動溫度控制功能，使用起來更加靈活方便，能準確調節(jié)烹飪溫度，實現不同的烹飪需求。開機自動診斷、檢測使用是否不當或電磁爐是否有故障自動鍋質檢測系統(tǒng)能準確的識別有無鍋具或者鍋具的大小材質是否合適，通過聲光提示告知使用者，顯示其智能化和人性化的特點。

所謂的商用電磁爐，就是用在飯店一類的電磁爐，商用電磁爐有什么特點？帶大家去了解以下。

商用電磁爐特點是什么：

1、商用電磁爐的優(yōu)勢首先就是它的熱效率極高。

2、商用電磁爐讓我們告別了滿是油煙的廚房，因為電磁爐(灶)在加熱時不會釋放任何物質，既無火無煙，又不會升高室溫;

3、商用電磁爐的使用效果與煤氣灶完全不同，在使用過程中既不會產生明火，電磁爐(灶)本身也不會發(fā)熱，會如其它灶具經常導致火災事件，更不會存在因泄漏煤氣而引發(fā)的種種事端。