菜保鮮冷庫(kù)

冷庫(kù)耗能的因素主要包括冷庫(kù)制冷系統(tǒng)的性能，制冷劑的選型，壓縮機(jī)、冷凝器和蒸發(fā)器的選型，冷庫(kù)的規(guī)模及平面布局等。酒店蔬菜保鮮冷庫(kù)是一般大中型酒店的標(biāo)配，因?yàn)榫频暌ＷC食材的新鮮及食品的安全。普通蔬菜瓜果要求8攝氏度左右，冷凍肉零下20攝氏度左右。隨著人們對(duì)冷庫(kù)的不斷了解，冷庫(kù)的應(yīng)用廣泛性(可以用于食品行業(yè)，化工行業(yè)，酒店餐飲，電子行業(yè)等等)，現(xiàn)在人們對(duì)冷庫(kù)的需求不斷增大。

速凍冷庫(kù)保養(yǎng)要點(diǎn)

1、速凍冷庫(kù)的 絕熱工作需按設(shè)計(jì)要求選材，施工時(shí)一起把保溫套管穿好，留出焊接口處，后處理焊口。施工時(shí)絕1對(duì)禁止絕熱層斷段現(xiàn)象，保溫套管搭接處一定要用膠帶捆扎好;

2、速凍冷庫(kù)設(shè)備的庫(kù)內(nèi)溫度、溫差等參數(shù)，這些都應(yīng)根據(jù)速凍冷庫(kù)安裝技術(shù)要點(diǎn)而定，不可任意改變參數(shù)。冷庫(kù)出廠時(shí)已根據(jù)用戶要求而定制，要了解速凍冷庫(kù)的技術(shù)參數(shù)后再進(jìn)行控制器上各項(xiàng)參數(shù)的設(shè)定;

果蔬冷庫(kù)濕度調(diào)節(jié)

如果濕度過(guò)低，可在鼓風(fēng)機(jī)前配合自動(dòng)噴霧器，隨冷風(fēng)將細(xì)微小霧送入庫(kù)房空氣中加濕空氣。沒(méi)有自動(dòng)噴霧器也可在地面上灑些清潔的水或?qū)竦牟菹w在包裝容器上，來(lái)增加冷藏間的相對(duì)濕度。但如果濕度過(guò)高，果蔬的表面過(guò)于潮濕，有時(shí)還凝有水珠給微生物滋生創(chuàng)造了條件果蔬容易腐爛，這時(shí)可在庫(kù)內(nèi)放些干石灰、無(wú)水綠化鈣或干燥的木炭吸潮。高溫冷藏間的溫度和相對(duì)濕度都應(yīng)盡量保持穩(wěn)定不得有較大幅度波動(dòng)，否則會(huì)刺激果蔬的呼吸作用增加消耗，另外果蔬還會(huì)“出汗”降低了它的儲(chǔ)藏性。