蔬菜保鮮冷庫——佛山捷迅冷庫設(shè)備工程有限公司是專門生產(chǎn)蔬菜冷庫保鮮冷庫、水果蔬菜冷庫的。

其作用是延長儲存物品的保質(zhì)期，實現(xiàn)長期保存。因此，在水果的冷藏中，能有效地降低果品的腐壞速度，延緩果實的代謝，保證品質(zhì)及保鮮。因此受到許多果農(nóng)或水果經(jīng)銷商的歡迎。建立昆明水果冷庫要注意以下幾點：

1.水果冷庫建成后，一般采用保溫性能好的板材，還具有重量輕、強度高、耐腐蝕等特點，外觀十分美觀。冷庫板壁一般采用統(tǒng)一磨具制造。

2.在接通內(nèi)部凹凸槽后，拆裝搬運過程也很方便，安裝工期也比較短，一般小型水果冷凍庫可以建幾天，倉庫可根據(jù)客戶要求進行。

3.在建造水果冷藏庫時，還應(yīng)考慮建立冷藏室。冷藏間主要是放一些要冷凍的食物，預(yù)冷后用。通常加工周期被限制在12-24小時，產(chǎn)品預(yù)冷后的溫度限制在4度左右。在搭建水果冷藏庫時，這也是讓水果更好的儲存。

4.入庫后，應(yīng)經(jīng)常保養(yǎng)和維護水果，檢查冷庫內(nèi)的溫度、濕度記錄，及時排除冷庫中腐爛變質(zhì)的水果和蔬菜，防止進一步的損失。

冷藏冷藏水果的保存方法：

1、水果貯藏前的預(yù)冷。

水果預(yù)冷的佳方式為真空冷卻或通風冷卻。在運輸前冷水果時，好使用機械冷藏車，即采用冷鏈運輸，也可采用保溫車運輸，即將冰放入包裝內(nèi)，使水果溫度接近0℃，在運輸中保持溫濕度。

2，水果的分揀。

各種水果其耐寒能力各不相同。若有些水果不適宜低溫和冷凍，則會影響果實的正常生理功能，導(dǎo)致風味的改變或出現(xiàn)生理疾病，不利于貯藏。所以，應(yīng)根據(jù)不同品種的水果，控制不同的貯藏溫度。

3，進水后冷卻。

果實收割后，對原料產(chǎn)地的及時冷卻，將果實內(nèi)的熱量排出。冷凍過的水果可以通過冷藏車送到冷藏室直接冷藏。在原產(chǎn)地鮮果進入冷凍庫后，應(yīng)采取逐步冷卻的方法，以防止果品發(fā)生病害。

歡迎咨詢佛山捷迅了解更多40噸蔬菜水果保鮮冷庫價格

植物放冷庫的儲存需要注意哪些問題？1.對蔬菜進行預(yù)冷處理摘下蔬菜后，蔬菜帶上了一層“熱氣”，溫度過高會引起蔬菜呼吸和蒸騰作用加劇，預(yù)冷一方面可以降低蔬菜的“田間熱”，達到與庫溫差不多的水平有利于后期儲藏，而預(yù)冷則會使蔬菜的呼吸作用和蒸騰作用減弱。為了使蔬菜營養(yǎng)更好地保存，可選擇水冷、自然冷卻預(yù)冷、風機預(yù)冷、真空預(yù)冷等方式。2.“好菜”儲存質(zhì)量好說好的蔬菜，就是指蔬菜本身的品質(zhì)。鑒于蔬菜冷庫儲存后的經(jīng)濟價值，應(yīng)先對蔬菜進行“篩選”，然后再冷藏儲存。例如：有機械損傷的蔬菜，蔬菜要被剔除。另外蔬菜還要做好分級，如優(yōu)、良和一般要做分類儲存。3.選擇合適的冷藏室果蔬冷庫可選擇氣調(diào)庫或保鮮庫儲存，兩者比較：氣調(diào)庫的保鮮效果和周期比保鮮庫要好一些，但氣調(diào)庫的成本要高一些。4.關(guān)于蔬菜冷藏管理的五項建議(1)冷藏庫前消毒滅菌，為蔬菜貯藏“安全”保駕護航；(2)整個貯存期的庫溫要求穩(wěn)定，波動不超過±1℃，防止出現(xiàn)冷凝水引起腐爛；(3)在庫房內(nèi)前后三個位置放置濕度計。濕度表放置于不受凝結(jié)水影響及氣流振動的地方，測量濕度的儀器精度要求為±5%。庫房濕度不夠，可用冷庫加濕器來補濕操作；(4)儲存期內(nèi)應(yīng)定期抽樣檢查，檢查蔬菜是否出現(xiàn)病害、冷害、變色、失水和腐爛，如有異常及時剔除；(5)保鮮庫做好通風換氣工作，在氣溫下降的情況下或傍晚進行至少一周一次；5.蔬菜的出庫管理菜色新鮮、色、香均需滿足出庫后的要求，應(yīng)注意三點：(1)出庫蔬菜應(yīng)緩慢升溫，防止溫差過大而導(dǎo)致蔬菜結(jié)露變質(zhì)。(2)搬運注意：輕拿、輕放、輕搬，避免造成機械損傷。(3)運輸時，長途運輸應(yīng)實施冷鏈運輸，而中短途運輸可以采用常溫運輸。

在食品冷庫建造常用食品冷庫時，還建成了食品機械的冷庫，這是因為重慶冷庫是通過利用機械設(shè)備等手段將庫溫降低到規(guī)定溫度，并保持在規(guī)定溫度范圍內(nèi)。組合式冷庫，或稱組合式冷庫，是市場上比較常見的一種食品冷庫，具有應(yīng)用廣泛、制冷、安裝靈活、方便快捷、工期短等特點。

凍結(jié)機

冰箱是食品冷藏的核心設(shè)備，決定著食品庫溫能否達到規(guī)定。實現(xiàn)冷庫快速冷卻的原理是，冷凍機將氣化溫度非常低的液體工質(zhì)氣化，帶走儲藏庫中的熱量，使庫溫迅速下降。

冷卻器

所述的制冷劑為氣化溫度較低的液體制冷劑，如原氨制冷劑、現(xiàn)在常用的R22、R404a等。制冷介質(zhì)的選擇主要與冷凍機選型相匹配，同時為保護空氣臭氧層，更多替代氟利昂的環(huán)保制冷劑正在研究中。

冷卻系統(tǒng)

制冷機的蒸發(fā)器需要借助鼓風機的作用，把庫內(nèi)空氣抽吸到空冷器中來冷卻，再把冷卻好的空氣通過送風管道送進冷庫，使庫溫降低。如果蔬食品冷庫常用與冷凍機配套選用的冷風機、海鮮食品冷庫常用的鋁排鋪設(shè)等。

絕熱、防潮設(shè)備

絕熱、防潮設(shè)施在食品冷庫建設(shè)中也非常重要，這是因為重慶冷庫內(nèi)重慶冷庫安裝溫度低和冷庫外溫度差造成“跑冷”現(xiàn)象存在。假如食物冷藏室建造時庫房的隔熱和防潮設(shè)施性能差，那么冷庫內(nèi)的庫溫就會經(jīng)常波動，這一方面加重了冷凍機等制冷設(shè)備的運行負荷，另一方面也嚴重影響儲藏食品的保鮮效果。所以，除了配合冷凍機等能滿足制冷要求的設(shè)備外，庫房的隔熱防潮設(shè)施也是必須保證的，否則后續(xù)的運行成本、保鮮效果將受到極大的影響。