食用菌機械化現(xiàn)狀

隨著食用菌需求量激增，工廠化生產(chǎn)逐漸成為食用菌生產(chǎn)的重要模式，并進(jìn)一步帶動了食用菌機械制造業(yè)的發(fā)展。食用菌機械制造業(yè)正處于黃金時期，也必定會獲得更長遠(yuǎn)的發(fā)展。2016 年，國家支持浙江、湖南、福建開展農(nóng)機新產(chǎn)品補貼試點，

食用菌生產(chǎn)工藝從大的方面看有袋裝和瓶裝兩種類型。食用菌全程機械化通常要通過以下的流程：制料、裝瓶(裝袋)、消毒、打孔、育菌、接種、搔菌、洗菌、采收、挖瓶、烘干等流程，工廠化生產(chǎn)大多數(shù)環(huán)節(jié)已經(jīng)完全實現(xiàn)機械化、智能化和全程可視化，以下的幾種設(shè)備是比較關(guān)鍵的設(shè)備，并且有可能是可進(jìn)入農(nóng)機補貼目錄的產(chǎn)品。

1.裝瓶、裝袋機 全自動水平袋裝機整機的功能包括取袋機構(gòu)，開袋機構(gòu)，吹氣機構(gòu)，充填機構(gòu)，頂封，麻點封，冷封等機構(gòu)，可以大大減輕人工的勞動，比人工效率提高 20 倍～30 倍，節(jié)約大量的人工成本，

2.挖瓶機 食用菌收獲之后，瓶子通常要循環(huán)使用，所以要將用過的培養(yǎng)基質(zhì)挖出來，基質(zhì)通常情況下已經(jīng)和瓶體粘到一起，人工挖瓶工作量很大，并且往往將瓶體挖破，而氣動式挖瓶機是利用高壓氣體將基質(zhì)吹出來，不但吹的干凈，，還不會損傷瓶體。

3.食用菌培養(yǎng)箱 食用菌培養(yǎng)箱也叫做生化恒溫培養(yǎng)箱，具有加濕、調(diào)光、調(diào)溫功能，是決定后期大規(guī)模生產(chǎn)產(chǎn)量大小的關(guān)鍵設(shè)備，

4.食用菌烘干機 食用菌分為鮮食和干食兩種，近幾年以香菇、靈芝、牛肝菌、等菌類為原料的食品、營養(yǎng)品、的開發(fā)越來越多，相應(yīng)的對食用菌烘干設(shè)備的需求量越來越大。當(dāng)前市場上有各種各樣的烘干類設(shè)備，有煤、電、柴等多種加熱方式。以上的幾種設(shè)備對于工廠化生產(chǎn)，要么是替代勞動量、勞動強度大環(huán)節(jié)的設(shè)備，要么是技術(shù)含量高、保證產(chǎn)品品質(zhì)的關(guān)鍵設(shè)備，按照國家農(nóng)機購置補貼政策里優(yōu)先解決關(guān)鍵生產(chǎn)環(huán)節(jié)的理念，這幾種設(shè)備有望入省級農(nóng)機購置補貼目錄。

?未來幾年食用菌全程機械化設(shè)備發(fā)展趨勢判斷

未來幾年食用菌全程機械化設(shè)備發(fā)展趨勢判斷

1.食用菌工廠化率將加快 當(dāng)前食用菌工廠化率還不到 10%，但隨著大型食用菌工廠的興起，個體生產(chǎn)和散戶經(jīng)營成本越來越高，已經(jīng)無法和大工廠競爭，大量的散戶將退出市場，當(dāng)前食用植類上市公司已經(jīng)超過 15 家，新三板也有近二十家企業(yè)，這些上市公借助資本的力量將圈地，行業(yè)將加速整合，工廠化進(jìn)程將加快。規(guī)?；⒐S化設(shè)備必須通過設(shè)備來保障，后期食用菌生產(chǎn)設(shè)備一是量的需求將增加，二是將向大型化、自動化、智能化發(fā)展，現(xiàn)有的產(chǎn)品將面臨著升級換代的機遇。

2.將有更多的設(shè)備進(jìn)入農(nóng)機補貼目錄 機械化、規(guī)?；?、工廠化食用菌生產(chǎn)，可大大提高工效 3倍～25 倍，提高生產(chǎn)效率，還能提高產(chǎn)品品質(zhì)，且不受季節(jié)限制，只要是規(guī)模化生產(chǎn)，必需要靠機器和設(shè)備來保障。當(dāng)前除了十幾家主板或新三板上市公司外，更多的食用菌生產(chǎn)者是合作社組織，這些組織比工廠小，但是規(guī)模又比個體戶大，合作社的需求也介于兩者之間，一般買不起全程機械化成套設(shè)備，但是粉碎機、攪料機、裝瓶機、消毒機、挖瓶機和烘干機這些關(guān)鍵設(shè)備是少不了的。預(yù)計后期除了浙江和江蘇等省以外，其它的省將陸續(xù)將食用菌生產(chǎn)設(shè)備納入地方補貼目錄，一旦進(jìn)入補貼目錄，食用菌設(shè)備的“潘多拉魔盒”將打開，屆時農(nóng)機行業(yè)將出現(xiàn)一個全新品類，這個品類將像烘干機、無人飛機一樣出現(xiàn)需求量的爆發(fā)式增長。

?什么是食用菌孢子?

什么是?通俗地講，就是用來生產(chǎn)食用菌的種子。食用菌的孢子就相當(dāng)于植物的種子，在自然界中，食用菌就是靠孢子來繁殖后代的。孢子借助風(fēng)力或某些小昆蟲、小動物傳播到各地，在適宜的條件下，萌發(fā)成菌絲體，進(jìn)而產(chǎn)實體。雖然孢子是食用菌的種子，但在人工栽培時，人們至今都不用孢子直接播種。 因為孢子微小，很難在生產(chǎn)中直接應(yīng)用，而是用孢子或子實體組織、菌絲組織體萌發(fā)而成的純菌絲體作為播種材料。人們通常所指的， 實際上就是指人工生產(chǎn)的食用菌菌絲體與培養(yǎng)料(基) 所形成的聯(lián)合體(基質(zhì))。一般是包裝在一定的容器里的，如試管、玻璃瓶、塑料袋等容器。這是它與高等植物的種子不同之處。